Meerlust Cabernet Sauvignon

Wijnland: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch, een van de meest prestigieuze wijnregio's in Zuid-Afrika, bekend om zijn diverse terroirs en ideale klimaat voor wijnbouw.
Wijngaarden: De druiven worden geteeld op de Meerlust Estate, waar de wijngaarden profiteren van de verkoelende zeebries van False Bay. De bodem bestaat uit verweerd graniet en rivierterrassen, wat zorgt voor een optimale rijping en complexe smaakontwikkeling.
Wijnmaken: De druiven worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is. Dit proces geeft de wijn zijn diepte en verfijning.
Druivensoort: 100% Cabernet Sauvignon.
Type wijn: Rode wijn, droog en krachtig.
Kleur: Intens robijnrood met een diepe paarse gloed.
Geur: Aroma's van zwarte bessen, pruimen, cederhout en een vleugje tabak en kruiden.
Smaak en afdronk: Een volle, rijke smaak met tonen van donkere vruchten, chocolade en een elegante tanninestructuur. De afdronk is lang en verfijnd, met een hint van zoethout.
Servertemperatuur: Ideaal te serveren tussen 16°C en 18°C.
Houdbaarheid: Deze wijn kan 10 tot 15 jaar worden bewaard onder ideale omstandigheden, waarbij hij aan complexiteit wint.
Foodpairing: Perfect bij gegrild vlees, wildgerechten, stevige stoofschotels en harde kazen. Denk aan entrecote, hertenbiefstuk of een rijke ossobuco.

Leuk weetje: Het Meerlust Estate heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1756 en is al acht generaties in handen van de familie Myburgh. Het landgoed is een nationaal monument en biedt een unieke combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken.

Huidig wijnjaar 2020 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal
©by Mundi Vinum