Diemersdal Private Collection

Wijnland: Zuid-Afrika, Durbanville

Druivensoort: Bordeaux blend : 54 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc en 2% Malbec, 37 % Merlot, 5 % Petit Verdot (kan van jaar tot jaar aangepast worden naargelang de resultaten van de oogst
Wijnmaken: De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en apart gevinifieerd. Fermentatie in open fermentoren met regelmatige ‘punch-downs’, gevolgd door malolactische fermentatie in tanks. De wijn wordt geblend en gerijpt in Franse eiken vaten
Type wijn: volle rode wijn
Kleur: Diep donker ingekleurde wijn
Geur: complexe geur van bramen, kersen en cassis, evenals eucalyptus, zoethout en tonen van donkere chocolade, cederhout, fijne eikenhoutaroma's en vanille.
Smaak: In de mond is de Diemersdal Private Collection elegant en krachtig, met een geweldige structuur. Zachte, zoete tannines en de vakkundig geïntegreerde vatrijping geven de wijn ook veel karakter.
Afdronk: Lang en fluweelzacht, met een karakter dat zich ontwikkelt over de jaren
Serveertemperatuur: ideaal tussen 15°C en 18°C
Houdbaarheid: goed houdbaar tot 10 jaar en ontwikkelt zich over de jaren

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Wine Platter's Guide : 5 stars voor wijnjaar 2021

©by Mundi Vinum