Bernard Remy - Carte Blanche Brut

Wijnland: Frankrijk – Champagne
Wijnstreek: De druiven voor deze Carte Blanche Brut komen uit verschillende dorpen binnen de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor finesse, frisheid en een elegante mousse. De regio staat bekend om zijn perfecte omstandigheden voor de klassieke champagnedruiven, met trage rijping en behoud van natuurlijke zuren.
Wijngaarden: Bernard Remy werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen verspreid over de Côte des Blancs, Vallée de la Marne en Montagne de Reims. De combinatie van verschillende terroirs geeft deze cuvée zijn evenwichtige stijl, met zowel structuur als verfijning. Wijnmaken: De blend bestaat uit 60% pinot noir, 35% chardonnay en 5% pinot meunier. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne twee jaar op latten, wat zorgt voor een fijne, persistente mousse en extra complexiteit. De stijl is brut, met een subtiele dosage die zorgt voor rondeur, balans en toegankelijkheid, zonder de frisheid te verliezen.
Druivensoorten: 60% pinot noir, 35% chardonnay, 5% pinot meunier
Type wijn: champagne, brut
Kleur: goudgele kleur met levendige schittering
Geur: levendige en intense bubbels met aroma’s van lindenbloesem, honing en frisse citrus
Smaak en afdronk: de fijne bubbels zorgen voor een delicaat en persistent schuim. In de mond ontwikkelen zich elegante, frisse en fruitige tonen met een subtiele toets van munt in de afdronk. De stijl is zuiver, strak en verfijnd, met een mooie balans tussen frisheid, fruit en een lichte rondeur door de dosage
Serveertemperatuur: 10–12°C
Houdbaarheid: 2–3 jaar Food pairing: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij eendeborst met kruiden of lichte verfijnde gerechten
Food pairing: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij eendeborst met kruiden of lichte verfijnde gerechten

Leuk wijnweetje: Bernard Remy is een familiehuis dat bekend staat om zijn elegante, toegankelijke stijl. De Carte Blanche Brut is hun visitekaartje: een champagne die zowel liefhebbers als nieuwkomers overtuigt door zijn zuivere, frisse en verfijnde karakter.

©by Mundi Vinum