MALBEC

De roots van malbec wijnen liggen zoals eerder gezegd in Cahors, het zuidwesten van Frankrijk, maar daarnaast is de malbec dus een groot succes in Argentinië. Dit Zuid-Amerikaanse land produceert nu ruim 75% van alle malbec wijnen wereldwijd. De meeste malbec wijnen uit Argentinië komen uit de omgeving van Mendoza. De wijngaarden hier zijn erg hooggelegen; tot wel 1400 meter en soms zelfs nog honderden meter hoger. Hierdoor is er meer UV straling waardoor de schil van de druif dikker wordt en de tannines veel rijper.

Het verschil tussen dag en nacht temperatuur is in Mendoza door de hoogte wel 20 graden. Dit zorgt voor een goede, langzame rijping waardoor de druif veel aroma’s krijgt. Daarnaast behoudt de druif ook voldoende zuren. Malbec’s uit Frankrijk uit de Cahors zijn veel steviger van smaak. Ze doen een beetje denken aan zeer stevige Bordeaux-wijnen.

Filter