De Toren - The Black Lion

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Deze topcuvée komt uit zorgvuldig geselecteerde Syrah‑percelen in Stellenbosch, waar granietbodems, hoogteverschillen en verkoelende zeewinden zorgen voor een uitzonderlijke aromatische concentratie. De Toren selecteert enkel de meest krachtige en perfect rijpe Syrah‑zones, gebaseerd op infrarood‑beelden die de rijpheid en druifconditie tot op detailniveau zichtbaar maken.
Wijngaarden : Speciale Syrah‑wijnstokken worden geselecteerd die extreem lage opbrengsten leveren. Slechts 300 gram druiven per stok wordt geoogst — een bijna ongelooflijke concentratie die enkel mogelijk is door oude stokken, perfecte terroircondities en rigoureuze selectie. Deze minuscule opbrengst vormt de basis voor een van de meest exclusieve Syrah‑wijnen van Zuid‑Afrika.
Wijnmaken : De druiven worden in hun geheel in nieuwe Franse barriques geplaatst voor fermentatie, een uiterst zeldzame en arbeidsintensieve methode die zorgt voor maximale extractie, diepte en structuur. Na 12 maanden rijping wordt de wijn overgestoken op opnieuw nieuwe barriques voor nog eens 6 maanden. Dit dubbele vatregime geeft The Black Lion zijn monumentale kracht, luxueuze textuur en verfijnde houtintegratie. De Toren werkt volledig met de hand en gebruikt een zwaartekracht‑kelder, waardoor de wijn nooit wordt blootgesteld aan harde mechanische pompen. Dit garandeert fluweelzachte tannines en een pure expressie van Syrah op het hoogste niveau.
Druivensoort : 100% Syrah
Type wijn : Vol rood, krachtig, intens en monumentaal
Kleur : Diep ingekleurde, bijna inktzwarte wijn met een dichte kern en paarse reflecties
Geur : Aroma’s van diep donker zwart fruit, braam, zwarte kers en cassis, aangevuld met subtiele kruidigheid en luxueuze houttonen. Alles ademt de expressie van een top‑Syrah: intens, gelaagd, complex en verfijnd.
Smaak en afdronk : De geur zet zich volledig voort in de smaak. Rijp en geconcentreerd zwart fruit vormt de kern, ondersteund door krachtige maar perfect verweven tannines. De houtinvloeden zijn nobel en elegant, nooit dominant. De afdronk is ellenlang, verfijnd en aromatisch, met een minerale spanning en een indrukwekkende diepte. Dit is een grootse wijn die behoort tot de absolute top van Zuid‑Afrika.
Serveer temperatuur : 18 °C
Houdbaarheid : 15 tot 20 jaar, maar onder ideale kelderomstandigheden zelfs langer. The Black Lion is een wijn die prachtig evolueert en met de jaren nog meer complexiteit en diepte ontwikkelt.
Gerecht : Gegrild en gebraden rood vlees, schapenvlees, lamsvlees, eend, wild, harde kazen en rijke vleesgerechten. De kracht en elegantie van deze Syrah maken hem ideaal voor gastronomische pairing.

Mundi Vinum: deze wijn wordt gepresenteerd in een uitzonderlijke houten giftbox, handgemaakt en donker gebeitst, met een subtiel ingegraveerd Black‑Lion embleem dat de zeldzaamheid van deze iconische Kaapse Syrah onderstreept. De zware premium fles rust in een luxueus afgewerkte binnenbekleding, waardoor de giftbox niet alleen bescherming biedt, maar ook een elegante en indrukwekkende uitstraling heeft. Deze exclusieve verpakking maakt The Black Lion tot een uniek geschenk voor elke bijzondere gelegenheid en benadrukt de ultra‑premium status van een van Zuid‑Afrika’s meest monumentale rode wijnen.

Leuk wijnweetje : The Black Lion behoort jaar na jaar tot de top 10 rode wijnen van Zuid‑Afrika volgens de Platter’s Wine Guide. Het is een van de meest exclusieve Syrah‑wijnen van het land, gemaakt met extreme precisie, minuscule opbrengsten en een dubbele vatrijping die wereldwijd zelden wordt toegepast. Een icoon voor verzamelaars en liefhebbers van monumentale Kaapse rode wijnen.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum