Bartinney - Hourglass - Chardonnay

Wijnland: Zuid-Afrika, Banghoek-vallei.
Dit wijnhuis is gelegen tegen de steile hellingen van Botmaskop en heeft een uniform terroir
Druivensoort : 100 % Chardonnay
Wijngaarden: De Chardonnay-druiven voor de Hourglass worden zorgvuldig geselecteerd uit de oudste wijngaard op het landgoed. Deze wijngaard, geplant in 1990, bevindt zich op een hoogte van 350 m tot 550 m boven zeeniveau. De robuuste wijnstokken groeien in de hoogste delen van de wijngaard.
Wijnmaken: Na de handmatige oogst ondergaan de premium Chardonnay-druiven een 11 maanden durende rijping in kleine Franse eikenhouten vaten (225 liter), waarvan 60% nieuw. De vaten worden gedurende de eerste twee maanden voorzichtig twee keer per maand gerold. Dit proces resulteert in een rijke, doordringende wijn met een subtiele romigheid en frisse citrusmineraliteit.
Kleur : goudgele kleur
Geur: De wijn heeft een goudgele kleur en een geconcentreerde neus met aroma’s van rijpe gele citrus en een vleugje geroosterde cashewnoten. Het eikenhout is subtiel aanwezig, maar de romige afdronk brengt de focus terug naar het uitbundige fruit.
Smaak en afdronk: De Hourglass Chardonnay is rijk en doordringend, met een lange afdronk. De combinatie van eikenhout en frisse mineraliteit zorgt voor een harmonieus geheel.
Serveertemperatuur: Geniet van deze wijn op een temperatuur van ongeveer 10-12°C.
Houdbaarheid: De wijn kan nog enkele jaren rijpen en ontwikkelen maar zal mits ideale omstandigheden 5-6 jaar bewaren
Gerecht: visgerechten, schaal- en schelpdieren of een romige risotto.

Wijnweetje over de naam: De naam “Hourglass” verwijst naar de beperkte oplage van slechts 1200 flessen. Het symboliseert de tijd die verstrijkt terwijl je geniet van deze bijzondere wijn.

Huidig wijnjaar 2021. We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal
©by Mundi Vinum