Constantia Glen
CONSTANTIA GLEN
Een Uniek Wijndomein in Zuid-Afrika
Constantia Glen is een pittoresk boutique wijndomein dat ultra-premium, koele klimaatwijnen produceert. Het ligt onder Constantia Nek, op minder dan 20 minuten van het centrum van Kaapstad, en heeft een prachtig uitzicht op de Constantiaberg en de Tafelberg, die een werelderfgoedlocatie is. In dit artikel leest u meer over de geschiedenis, de familie, de wijnmakers, de druivensoorten en de wijnen van dit bijzondere domein. U ontdekt ook een tof weetje over het domein en waarom het de moeite is om het te bezoeken.
De geschiedenis van Constantia Glen
Constantia is de oudste wijnproducerende regio in Zuid-Afrika, die teruggaat tot 1685. Het domein is liefdevol onderhouden door verschillende generaties. Het was oorspronkelijk een deel van het landgoed Constantia, dat eigendom was van de gouverneur van de Kaap, Simon van der Stel. In de 18e eeuw werd het landgoed verdeeld in drie delen: Groot Constantia, Klein Constantia en Bergvliet. Constantia Glen maakte deel uit van Bergvliet, dat in 1813 werd gekocht door de familie Eksteen. In 1960 werd het domein overgenomen door de familie Waibel, die het nog steeds bezit.
De familie Waibel en hun passie voor wijnbouw
De familie Waibel is van Oostenrijkse afkomst en heeft een passie voor wijnbouw. De huidige eigenaar, Alexander Waibel, is de vierde generatie van de familie die betrokken is bij het domein. Hij erfde het domein van zijn grootvader, die het in 1960 kocht. Alexander Waibel heeft het domein getransformeerd van een gemengde boerderij naar een gespecialiseerd wijndomein, met de hulp van zijn vader Horst en zijn oom Peter. Hij heeft ook geïnvesteerd in moderne wijnmaakfaciliteiten en een elegante proefruimte.
De wijnmakers
Het wijnmaakteam bestaat uit de keldermeester, Justin van Wyk, en de wijnmaker, Georgina Wilkinson, die verantwoordelijk zijn voor de productie van de bekroonde wijnen van het landgoed. Samen met de bedrijfsleider, Etienne Southey, zorgen ze ervoor dat elk jaar de allerbeste wijn van het landgoed wordt gebotteld. Justin werkt sinds 2008 bij Constantia Glen en Etienne sinds 2012, dus hun ervaring en kennis van de boerderij zijn onberispelijk.
De druivensoorten en de wijnen
Constantia Glen heeft 29 hectare wijngaarden, waarvan de productie beperkt is tot 120 000 flessen per jaar. De belangrijkste druivensoorten die worden verbouwd zijn Sauvignon Blanc, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. Het domein produceert vier landgoedwijnen: Constantia Glen Sauvignon Blanc, Constantia Glen Two (een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon), Constantia Glen Three (een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc) en Constantia Glen Five (een blend van alle vijf de rode druivensoorten). De wijnen zijn bekend om hun elegantie, complexiteit en balans, en hebben vele nationale en internationale onderscheidingen ontvangen.
Een bezoekje waard
Een leuk weetje over Constantia Glen is dat het de unieke Flammkuchen serveert, gebaseerd op hun historische Oostenrijkse verleden : een traditioneel gerecht uit de dat lijkt op een dunne pizza met crème fraîche, spek en uien. Het is een heerlijke begeleiding bij de wijnen van het domein, vooral de Constantia Glen Sauvignon Blanc. Het is de moeite waard om het domein te bezoeken, niet alleen voor de uitstekende wijnen en het heerlijke eten, maar ook voor de onovertroffen uitzichten, de vriendelijke service en de ontspannen sfeer.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
