Bernard Remy - Rosé - Champagne

Wijnland: Frankrijk – Champagne
Wijnstreek: De Rosé‑cuvée van Bernard Remy is afkomstig uit verschillende dorpen binnen de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor finesse, frisheid en een elegante mousse. De regio biedt ideale omstandigheden voor zowel pinot noir als chardonnay, die samen de basis vormen van deze verfijnde rosé.
Wijngaarden: De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen verspreid over de Côte des Blancs, Vallée de la Marne en Montagne de Reims. De pinot noir uit de Montagne de Reims zorgt voor structuur en fruit, terwijl de chardonnay uit de Côte des Blancs frisheid, elegantie en finesse toevoegt.
Wijnmaken: Bernard Remy Rosé wordt gemaakt volgens de traditionele assemblage‑methode: een blend van witte basiswijn met een kleine hoeveelheid rode wijn van pinot noir. Dit zorgt voor een delicate kleur en een verfijnde fruitexpressie. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne langdurig op latten, wat zorgt voor een fijne, romige mousse en extra complexiteit. De stijl is brut, met een subtiele dosage die de wijn rondheid en toegankelijkheid geeft zonder de frisheid te verliezen.
Druivensoorten: chardonnay en pinot noir (met een kleine hoeveelheid stille rode wijn van pinot noir) Type wijn: champagne, brut rosé Kleur: elegante zalmroze kleur met een fijne, levendige schittering
Geur: aroma’s van aardbei, framboos, rode bes, citrus, witte bloemen en een subtiele briochetoets
Smaak en afdronk: een verfijnde, fruitige rosé met een romige mousse, frisse citrus, rood fruit en een lichte kruidigheid. De afdronk is elegant, zuiver en perfect in balans, met een aanhoudende toets van framboos en een subtiele minerale frisheid
Serveertemperatuur: 8–10°C
Houdbaarheid: 3–4 jaar
Food pairing: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij zalm, tonijn, sushi, gevogelte, zomerse gerechten, desserts met rood fruit en lichte kazen

Leuk wijnweetje: Rosé Champagne is een van de meest feestelijke stijlen binnen de regio. Bernard Remy maakt een bijzonder elegante en toegankelijke rosé die zowel liefhebbers als kenners weet te overtuigen door zijn zuivere fruit, finesse en verfijnde mousse.

©by Mundi Vinum