The Vinoneers - Orpheus & Raven - The Swansong

Land : Zuid-Afrika,
Druivensoorten: 100 % Gewürztraminer
36 jaar oude wijnstokken (=Bush Vines), de druiven worden met de hand geplukt in de koele ochtenduren, enkel de rijpe trossen worden in verschillende fasen geplukt om de volle rijpheid te bekomen, het sap krijgt eerst een koude fermentatie en krijgt daarna een verlengde rijping op eigen droesem, na 8 maanden rijping volgt de botteling
Type: Vol wit, rijk en aromatisch
Kleur: goudgele wijn
Geur: zeer expressieve en stuivende aroma's van rozenblaadjes, tropisch fruit, meloen, litchee, perzik en ananas
Afdronk: de smaak zet zicht voort in de mond, weelderig en rijk door de spontane malolactische gisting en het verzachtende effect van eikenhout. Een aanhoudende afdronk met een levendige zuurtegraad, een mooie concentratie van het oude Bush Vine fruit
Serveer temperatuur: 10° - 12 ° C
Houdbaarheid: 3 – 4 jaar
Gerecht: rijke visgerechten met zalm of tonijn, stevig gekruide gerechten in de wok (met curry), zoete desserten, milde en zachte kazen

Mundi Vinum : absoluut eens proberen, topklasse !!!

Platter's Wine Guide 2021 : 87/100 voor wijnjaar 2022

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum