The Vinoneers - Orpheus & Raven - Old Bush Vine Chenin Blanc

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : De wijn komt uit Durbanville, een koelere vallei ten noorden van Kaapstad. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor frisse nachten, zachte zeewind en een trage, aromatische rijping. De verweerde granietbodems geven de wijn zijn minerale spanning en natuurlijke elegantie. Durbanville staat bekend om Chenin Blanc met diepgang, concentratie en een uitgesproken terroiridentiteit.
Wijngaarden : De druiven zijn afkomstig van vijfenveertig jaar oude bush vines, diepgeworteld in droge, verweerde granietbodems. Deze oude stokken leveren kleine, intens smakende druiven met een uitzonderlijke concentratie. De wijngaarden worden volledig met de hand bewerkt en de lage opbrengsten zorgen voor pure, krachtige fruitexpressie. De combinatie van leeftijd, koelte en bodemstructuur maakt deze Chenin Blanc bijzonder gelaagd en aromatisch.
Druivensoort : 100 % Chenin Blanc
Wijnmaken : De wijn ondergaat een uitzonderlijk lange rijping die zijn rijke en gelaagde stijl bepaalt. Eerst rust hij twaalf maanden op de lies, wat zorgt voor structuur, spanning en een subtiele romigheid. Daarna volgt een rijping van zeventien maanden op nieuwe Franse eiken vaten, waardoor de wijn zijn elegante houttoets, verfijnde vanilletonen en ronde textuur ontwikkelt. De spontane malolactische gisting verzacht de zuren en geeft de wijn een weelderige, harmonieuze stijl.
Kleur : Goudgeel met een warme, glanzende schittering
Type wijn : Vol wit, rijk en aromatisch
Geur : In de neus een expressief boeket van geel steenfruit, meloen, citrusvruchten en honing. De geur wordt verfijnd door een aangename vanilletoets en een subtiele houtinvloed die perfect verweven is met het fruit.
Smaak en afdronk : De smaak sluit naadloos aan bij de geur. De wijn is weelderig en rijk, gedragen door de spontane malolactische gisting en het verzachtende effect van de eiken vaten. De textuur is rond en elegant, met een levendige zuurtegraad die de wijn fris en energiek houdt. De afdronk is lang, geconcentreerd en toont de pure kracht van het oude bush vine fruit uit Durbanville.
Serveertemperatuur : 9 tot 11°C
Houdbaarheid : 3 - 4 jaar
Food pairing : Schelp‑ en schaaldieren, zeevruchten, gegrilde vissoorten, gevogelte, romige pasta’s, risotto met citrus of asperges, zachte kazen en verfijnde vegetarische gerechten.

Leuk wijnweetje : Deze Chenin Blanc is een ode aan oude bush vines uit Durbanville die decennialang de essentie van het terroir hebben vastgelegd. De combinatie van lange rijping op de lies en nieuwe Franse eik geeft de wijn een unieke balans tussen kracht, elegantie en aromatische diepgang. Een cuvée die de signatuur van The Vinoneers perfect weerspiegelt.

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum