San Marzano – Il Pumo Primitivo

Wijnland: Italië, Puglia – IGP Salento
Wijnstreek: Il Pumo Primitivo komt uit het zonnige Salento, een streek waar mediterrane warmte, zeewind en minerale bodems samen zorgen voor krachtige, sappige rode wijnen. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter boven de zeespiegel, een hoogte die zorgt voor warme dagen, koele nachten en een perfecte rijping van de Primitivo‑druif. De klei‑ en rotsachtige bodem geeft extra concentratie, structuur en diepgang.
Wijngaarden: De druiven worden volledig met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. De combinatie van hoge temperaturen, middelmatige regenval en een bodem die water goed vasthoudt, zorgt voor intense aroma’s, rijp fruit en een zachte kruidigheid.
Druivensoort: 100% Primitivo, een druif die bekendstaat om zijn rijpe fruit, zachte tannines en mediterrane charme. In Il Pumo toont Primitivo zijn pure, sappige en toegankelijke karakter.
Wijnmaken: De oogst vindt plaats in de eerste week van september. Na een gecontroleerde malolactische gisting volgt een alcoholische fermentatie van ongeveer tien dagen, waarbij de nadruk ligt op fruitextractie en zachte tannines. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een zuivere, moderne en fruitgedreven stijl.
Type wijn: vol rood, intens en sappig Kleur: dieprobijrode tint met violette reflecties
Geur: Een intens en fruitig boeket met tonen van pruimen, kersen en zwarte bessen, aangevuld met hints van mediterrane kruiden en een subtiele kruidige toets. De geur is warm, uitnodigend en typisch voor Primitivo uit Salento.
Smaak en afdronk: De aroma’s zetten zich volledig voort in de smaak. Il Pumo is vol, evenwichtig en bijzonder easy drinking, precies zoals een goede Primitivo het betaamt. Rijp fruit, zachte tannines en een ronde, sappige afdronk maken deze wijn onweerstaanbaar toegankelijk.
Serveer temperatuur: 16–18°C Houdbaarheid: 4–5 jaar
Food pairing: Perfect bij pittige pasta’s, rood vlees, wild en rijpe kazen, maar ook heerlijk zomaar, dankzij zijn zachte structuur en fruitige charme.

Wijnweetje: Il Pumo is een van de meest geliefde wijnen binnen het San Marzano‑gamma, dankzij zijn combinatie van mediterrane warmte, sappig fruit en een uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal