Rust en Vrede - 1694

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Stellenbosch, meer bepaald het Helderberg‑gebied, een prestigieuze Kaapse regio waar graniet‑ en ijzersteenbodems zorgen voor structuur, diepgang en een uitgesproken terroir. De nabijheid van False Bay brengt verkoelende zeewind, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen.
Wijngaarden : De druiven voor 1694 komen van zorgvuldig geselecteerde percelen op 100 tot 300 meter hoogte. De combinatie van ochtendzon, koele nachten en verweerde graniet‑ en zandsteenbodems zorgt voor optimale rijping, krachtige aroma’s en elegante tannines. De wijngaarden worden volledig met de hand bewerkt om maximale precisie en druivenkwaliteit te garanderen.
Wijnmaken : Rust en Vrede 1694 is een iconische Kaapse rode blend die met uiterste zorg wordt gevinifieerd. De druiven worden met de hand geplukt, afzonderlijk gefermenteerd en vervolgens opgevoed op Franse eiken vaten. De rijping zorgt voor structuur, diepgang, kruidigheid en een perfect verweven houttoets. De stijl is krachtig, complex en tijdloos, met een duidelijke terroirexpressie.
Druivensoorten : De blend bestaat uit syrah en cabernet sauvignon, een klassieke combinatie die kracht, elegantie en diepgang verenigt. Syrah brengt donker fruit, peper en kruidigheid, terwijl cabernet sauvignon zorgt voor structuur, cassis en verfijnde tannines.
Kleur : Diep robijnrood met een donkere, glanzende kern
Type wijn : Vol rood, krachtig en complex
Geur : De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, cassis, braambes en pruim, aangevuld met peper, cederhout, zoethout, cacao en subtiele florale nuances. De aroma’s zijn warm, diep en elegant.
Smaak en afdronk : De smaak toont krachtig donker fruit, kruidigheid en perfect rijpe tannines. Het mondgevoel is vol en gestructureerd, met een minerale toets en subtiele houtinvloeden. De afdronk is lang, verfijnd en complex, met een mooie balans tussen fruit, kruiden en eik.
Serveertemperatuur : 16° tot 18°C
Houdbaarheid : 8 - 10 jaar
Food pairing : Geroosterd rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofpotjes en harde kazen. De wijn past uitstekend bij gerechten met diepe smaken, kruidige jus en geroosterde tonen.

Leuk wijnweetje : De naam 1694 verwijst naar het oprichtingsjaar van Rust en Vrede, een van de oudste wijnboerderijen van Zuid‑Afrika. Deze wijn is een eerbetoon aan meer dan drie eeuwen vakmanschap, terroir en Kaapse wijntraditie — een echte mijlpaal in de geschiedenis van Stellenbosch.

Wine Platter's Guide 2021 : Highly recommended Rust en Vrede 1694 classification 2017, 2020 krijgt 94/100 en 2019 krijgt 93/100 punten !

Huidig wijnjaar ..... We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum