Rust en Vrede - Estate

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Stellenbosch, Helderberg. Een prestigieuze Kaapse regio waar graniet‑ en ijzersteenbodems zorgen voor structuur, diepgang en een uitgesproken terroir. De nabijheid van False Bay brengt verkoelende zeewind, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun aromatische complexiteit behouden.
Wijngaarden : Rust en Vrede Estate is een klassieke Helderberg‑blend afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen tussen 100 en 300 meter hoogte. De wijngaarden liggen op noordelijke en oostelijke hellingen, met optimale ochtendzon en koele nachten. De verweerde graniet‑ en zandsteenbodems zorgen voor kracht, elegantie en een minerale toets die typisch is voor het domein.
Wijnmaken : De druiven worden volledig met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd in kleine fermentatietanks. Na fermentatie rijpt de wijn op Franse eiken vaten, waarbij de houtinvloed perfect wordt geïntegreerd in het fruit en de structuur. De Estate‑stijl is krachtig, gestructureerd en tijdloos, met een duidelijke focus op terroir, finesse en diepgang.
Druivensoorten : De blend bestaat uit cabernet sauvignon, syrah en merlot, een klassieke combinatie die kracht, elegantie en complexiteit verenigt. Je kunt de druiven verder verkennen via cabernet sauvignon, syrah en merlot.
Kleur : Diep robijnrood met een glanzende, donkere kern
Type wijn : Vol rood, krachtig en complex
Geur : De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van cassis, zwarte kers, braambes en pruim, aangevuld met cederhout, grafiet, zoethout, cacao en subtiele kruidigheid. De aroma’s zijn diep, elegant en typisch Helderberg.
Smaak en afdronk : De smaak toont krachtig donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een minerale toets. Het mondgevoel is vol en gestructureerd, met cederhout, kruiden en subtiele houtinvloeden. De afdronk is lang, verfijnd en complex, met een mooie balans tussen fruit, tannines en eik.
Serveertemperatuur : 16° tot 18°C
Houdbaarheid : 8 tot 10 jaar
Food pairing : Geroosterd rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofpotjes en harde kazen. De wijn past uitstekend bij gerechten met diepe smaken, kruidige jus en geroosterde tonen.

Leuk wijnweetje : Rust en Vrede Estate is een van de meest bekroonde Kaapse blends. Het domein werd meermaals opgenomen in de Wine Spectator Top 100 en hun wijnen werden zelfs geschonken op een officieel Nobelprijs‑diner : een uitzonderlijke erkenning voor Kaapse wijnkwaliteit.

Mundi Vinum : 'Standout Cape red for over 30 years", beoordeelt het Zuid-Afrikaanse Wine Platter's Guide. Het bekroont jaargang 2016 van deze klassieker krijgt maar liefst 5 sterren en 97/100 punten!

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum