Fondo Antico – Bello Mio Zibibbo

Wijnland: Sicilië
Wijnstreek : Bello Mio Zibibbo komt uit het Trapani‑gebied in West‑Sicilië, een regio die bekendstaat om haar zonovergoten heuvels, mediterrane bries en eeuwenoude wijntradities. Het klimaat is warm maar evenwichtig, waardoor aromatische druiven met een zuivere expressie en levendige frisheid kunnen rijpen. Dit is de ideale bakermat voor Zibibbo in een moderne, frisse stijl.
Wijngaarden : De druiven worden verbouwd volgens de Gordon‑snoeimethode, wat zorgt voor optimale luchtcirculatie en een gecontroleerde opbrengst. De pluk gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing volgt een vinificatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, waardoor de pure, stuivende aroma’s van Zibibbo maximaal bewaard blijven.
Wijnmaken : Bello Mio is gemaakt van 100% Zibibbo, een aromatische druif die bekendstaat om haar expressieve citrusgeuren, florale nuances en mediterrane frisheid. Fondo Antico kiest bewust voor een moderne, zuivere vinificatie die de druif laat spreken: fris, delicaat, dorstlessend en elegant.
Druivensoorten: 100% Zibibbo Type wijn: Medium wit, fris en dorstlessend
Kleur: Lichtgeel met groene reflecties
Geur : Een stuivende neus vol sinaasappelgeuren, expressief en uitbundig maar tegelijk delicaat. Een aromatisch profiel dat meteen doet denken aan zonnige Siciliaanse citrusgaarden.
Smaak & afdronk : De geur zet zich volledig voort in de smaak. Bello Mio is mineraal, fris en complex, met een levendige structuur en een zuivere, elegante finale. De balans tussen citrus, mineraliteit en subtiele kruidigheid maakt deze wijn onweerstaanbaar verfrissend.
Serveer temperatuur: 8–10°C Houdbaarheid: Jong en fris drinken
Gerecht : Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij rijke salades, schaaldieren, mediterrane visgerechten en lichte zomerse schotels.

Wijnweetje : De naam Bello Mio is een speelse knipoog naar de charme van Zibibbo: een druif die met haar expressieve citrusaroma’s en mediterrane flair altijd een glimlach op tafel brengt.

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum