Wijnland: Zuid-Afrika – Een dynamisch wijnland met een eeuwenoude geschiedenis en een unieke combinatie van oude wereldtraditie en nieuwe wereldinnovatie.
Wijnstreek: Stellenbosch, West-Kaap – Eén van de meest gerenommeerde wijnstreken van Zuid-Afrika, bekend om zijn gevarieerde terroir, glooiende heuvels en verkoelende zeewind van de nabijgelegen oceaan.
Wijngaarden: Gelegen op het historische Bellevue Wine Estate aan Bottelary Road in Koelenhof. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat, kleigronden en een lichte zeebries die zorgt voor verkoeling en frisheid in de druiven.
Wijnmaken: Bellevue gebruikt een combinatie van moderne technologie en traditionele methoden. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, koel gefermenteerd en met minimale interventie verwerkt om de zuiverheid van de Sauvignon Blanc te bewaren.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc – Deze druif levert frisse en aromatische witte wijnen, perfect voor het Zuid-Afrikaanse klimaat waar hij knapperige zuren en levendige fruittonen ontwikkelt.
Type wijn: Droge witte wijn – Licht, fris en levendig met een uitgesproken karakter. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Kleur: Helder bleekgeel met groene reflecties, typisch voor jonge Sauvignon Blanc met veel frisheid.
Geur: Intense aroma’s van citrus, groene appel, vers gemaaid gras en passievrucht. Zeer expressief en uitnodigend.
Smaak: Frisse tonen van limoen, grapefruit en een vleugje tropisch fruit zoals ananas. In balans gebracht met een subtiele mineraliteit.
Afdronk: Knisperend en verfrissend, met een levendige zuurgraad die elegant blijft nazinderen.
Serveertemperatuur: Tussen 8°C en 10°C – ideaal om alle aroma’s en frisheid optimaal te ervaren.
Houdbaarheid: Best om binnen 2 à 3 jaar te drinken. Jong en fris is deze wijn op zijn best.
Food Pairing: Past uitstekend bij Geitenkaas en salade met citrusdressing, Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren,Sushi en Aziatische gerechten met gember of limoen

Leuk weetje : Wist je dat Bellevue Estate wereldgeschiedenis schreef als de eerste producent ooit van een commerciële Pinotage? Een unieke Zuid-Afrikaanse druif die op hun wijngaard tot leven kwam. Hoewel deze Sauvignon Blanc geen Pinotage bevat, komt hij wel uit het hart van innovatie.