Alvi's Drift Signature Sauvignon Blanc

Wijnland : Zuid‑Afrika, Breede River Valley, Worcester
Druivensoort : 100% Sauvignon Blanc. De druiven worden handmatig geoogst, waarbij enkel gezonde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Enkel het eerste leksap wordt gebruikt, wat zorgt voor een zuivere, frisse en aromatische wijn. De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks op de eigen droesem, zonder vatrijping, om het pure fruit en de levendige zuren volledig te behouden.
Wijngaarden : De wijngaarden van Alvi’s Drift liggen in een mediterraan microklimaat met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan. De vruchtbare bodems langs de Breede Rivier zorgen voor optimale groeiomstandigheden voor Sauvignon Blanc met spanning, frisheid en een uitgesproken aromatisch profiel.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en wordt enkel het eerste, meest verfijnde sap gebruikt. De fermentatie gebeurt koel in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de fijne lies. Dit geeft de wijn een subtiele textuur en een levendige frisheid. Geen hout, geen oxidatie, enkel pure Sauvignon Blanc‑expressie.
Type wijn : Lichte witte wijn, fruitig, dorstlessend en expressief.
Kleur : Bleke strogele kleur, helder en fris.
Geur : Een kruidige geur van gemaaid gras, gevolgd door fruitige aroma’s van kruisbessen en vijgen. De neus is levendig, zuiver en typisch voor een moderne Zuid‑Afrikaanse Sauvignon Blanc.
Smaak & Afdronk : De geur zet zich voort in de smaak: het gehemelte is mooi in balans, met een levendige aciditeit, fruitige frisheid en groene accenten. Alle eigenschappen van een goede Sauvignon Blanc komen samen in het glas. De afdronk is lang, verfrissend en perfect in evenwicht.
Serveertemperatuur : 8–10°C
Houdbaarheid : 2–3 jaar, waarbij de wijn zijn frisse, fruitige karakter behoudt.
Foodpairing : Ideaal als aperitief, bij koude visgerechten, zeevruchten, slaatjes en geitenkaas. De combinatie van frisheid, groene aroma’s en levendige zuren maakt deze wijn bijzonder veelzijdig en gastronomisch inzetbaar.

Awards : Gold in Wine Awards 2019 Double Gold in Vitis Vinifera Awards Gold Medal in Concours Mondial du Sauvignon … en meerdere internationale onderscheidingen

Leuk wijnweetje : De Signature‑reeks van Alvi’s Drift is ontworpen om het pure karakter van elke druivensoort te tonen. Deze Sauvignon Blanc is een schoolvoorbeeld van Zuid‑Afrikaanse frisheid: aromatisch, levendig en onweerstaanbaar dorstlessend.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum