Rodriguez Y Sanzo
Rodriguez Y Sanzo
Ontdek het Wijndomein Rodríguez y Sanzo: Een Reis door Tijd en Smaak
Welkom wijnliefhebbers! Deze maand nemen we jullie mee naar het betoverende wijndomein Rodríguez y Sanzo, gelegen in de prachtige Rioja-streek in Spanje. Dit domein is niet alleen beroemd om zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om zijn fascinerende geschiedenis die miljoenen jaren teruggaat.
De bodem van de Rioja-streek is meer dan 100 miljoen jaar oud en zit vol met overblijfselen uit het Krijt-tijdperk, inclusief sporen van dinosauriërs. Deze unieke mineralen geven de wijnen van Rodríguez y Sanzo hun karakteristieke smaak en uitzonderlijke rijpingspotentieel.
Rodríguez y Sanzo is een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in de Duero-vallei. Javier Rodríguez en María Sanzo begonnen hun avontuur in 2003 met een passie voor wijn en een niet-conformistische geest. Hun toewijding en vakmanschap hebben hen al snel internationale erkenning opgeleverd, en in 2014 werden ze zelfs uitgeroepen tot de beste wijnmakerij van Spanje.
De wijngaarden van Rodríguez y Sanzo liggen op bodems die ooit werden bewoond door dinosauriërs, wat een extra dimensie geeft aan elke slok wijn die je neemt. Een van hun meest bijzondere wijnen is Whisba, gerijpt in whiskyvaten. Dit unieke proces geeft de wijn een verrassende en complexe smaak. In 2023 vierde het wijndomein zijn 20-jarig jubileum met de introductie van Whisba 24, een speciale editie van wijn afkomstig van pre-phylloxera wijngaarden.
Rodríguez y Sanzo heeft wijngaarden in verschillende Spaanse wijnregio’s, waaronder de beroemde Rioja-streek. De wijngaarden in Rioja liggen op bodems die rijk zijn aan mineralen en fossielen uit het Krijt-tijdperk, wat bijdraagt aan de complexe en minerale karakteristieken van hun wijnen.
Het productieproces begint met een zorgvuldige selectie van druiven. Alleen de beste druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na de oogst worden de druiven geperst en begint het fermentatieproces. Rodríguez y Sanzo maakt gebruik van zowel traditionele als moderne technieken om de beste smaken en aroma’s te extraheren. Een van de unieke aspecten van Rodríguez y Sanzo is hun gebruik van verschillende soorten vaten voor de rijping van hun wijnen. Ze gebruiken niet alleen eikenhouten vaten, maar ook whiskyvaten voor hun speciale Whisba-wijn, wat de wijn een unieke en complexe smaak geeft. Na de rijping worden de wijnen gebotteld en klaargemaakt voor distributie. Elk detail, van de kurk tot het etiket, wordt met zorg gekozen om de kwaliteit en het imago van het wijndomein te weerspiegelen.
Rodríguez y Sanzo combineert innovatie met traditie. Ze experimenteren met nieuwe technieken en materialen, zoals het rijpen van wijn in whiskyvaten, terwijl ze ook trouw blijven aan de traditionele methoden die de Rioja-wijnen zo beroemd hebben gemaakt. Duurzaamheid is een belangrijk aspect van hun productieproces. Ze streven ernaar om milieuvriendelijke praktijken te integreren in hun wijngaarden en wijnmakerij, zoals het minimaliseren van het gebruik van chemicaliën en het bevorderen van biodiversiteit in de wijngaarden.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
