Mourvèdre / Monastrell
MOURVEDRE / MONASTRELL
De monastrell druif is een blauwe druif met een dikke schil en sappig vruchtvlees, die vooral in Spanje en Frankrijk wordt verbouwd. In Spanje is het na de garnacha de belangrijkste blauwe druif en wordt hij vooral aangeplant in Murcía, met name in de DO Jumilla. In Frankrijk staat hij bekend als mourvèdre en wordt hij gebruikt in de zuidelijke Rhône, Provence, Languedoc en Roussillon. De druif komt ook voor in Californië, Australië en Zuid-Afrika.
De monastrell druif heeft een hoog suiker- en tanninegehalte, voldoende zuren en een hoge opbrengst. Hij kan goed tegen hoge temperaturen, maar slecht tegen lage wintertemperaturen. Hij rijpt laat in het seizoen en heeft een kalkrijke bodem nodig. De wijn die van deze druif wordt gemaakt heeft een intense fruitige, vlezige, aardse smaak met aroma’s van zwarte bessen, bramen, leer en kruiden. De wijn heeft ook mooie, volle tannines en een hoog alcoholgehalte.
Monastrell wordt vaak gemengd met andere druiven zoals syrah, garnacha en cinsault, maar er worden ook steeds meer wijnen gemaakt van 100% monastrell. Deze wijnen zijn stevig, elegant en ontwikkelen bij het rijpen nog meer geur- en smaakimpressies. Monastrell leent zich ook goed voor het maken van dessertwijnen met tonen van overrijp fruit en krenten. Monastrell wijnen zijn uitermate geschikt om te combineren met wild, ossehaas en gegrild vlees.
Monastrell wijnen zijn nog onvoldoende bekend, maar verdienen zeker een plaats in de eredivisie van Spanje, Zuid-Frankrijk en Californië. Het zijn wijnen met prachtig, levendig fruit, een verrukkelijke rijpheid en een zalige zuurgraad.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
