Jacques Mouton - Madeleine Chardonnay

Wijnland : Zuid-Afrika, Franschhoek, Western Cape

Druivensoorten: 100 % Chardonnay
Deze wijn wordt gemaakt op domein La Couronne uit verschillende wijngaarden uit de Breede River regio, vatrijping op 30 % nieuwe en 60 % oudere Amerikaanse eiken vaten
Type: vol wit, sappig
Kleur: lichtgele kleur
Geur: Intense neus geconserveerde peren, gele appel en vanille (door de houtrijping) en een lichte citrustoets
Afdronk: De geur komt terug in de mond, ruime aanzet, fris en mineraal. De aroma's volgen de logica van het parfum, vol in de mond met amandelen, citrus, perzik en een minerale afdronk
Serveer temperatuur: 8-10°C
Houdbaarheid: 2-3 jaar
Gerecht: pasta carbonara, zalmtartaar, kipgerechten, zeevruchten, romige kazen

Mundi Vinum : Absolute hartendief !

Jacques Mouton was één van de Franse Hugenoten die op de vlucht ging voor de godsdienstoorlog en in Zuid-Afrika terecht kwam. Oorspronkelijk kwam hij uit "Steenwerck" en zo kreeg zijn boerderij de naam "Steenwerk" nabij de Olifants River Mountains, later Franschhoek. Hij kreeg 3 zonen en 7 dochters, zijn eerste dochter heette Madeleine (vandaar de naam van deze Chardonnay).

Wine Platter's Guide over wijnjaar 2019 : 88/100

Huidig wijnjaar 2020 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum