De Fiano druif: een verborgen parel uit Zuid-Italië

De Fiano druif is een fascinerend wit druivenras dat zijn oorsprong vindt in het zonnige Zuid-Italië, met name in de regio’s Campanië en Puglia. Deze druif staat bekend om zijn rijke, bijna wasachtige textuur en een breed palet aan aroma’s. Denk aan verfrissende citrusvruchten zoals sinaasappelschil, maar ook aan rijpe perzik, peer en zelfs een vleugje hazelnoot.

Wat de Fiano extra bijzonder maakt, is zijn vermogen om goed te gedijen in warme klimaten. Dankzij zijn dikke schil kan deze druif de hitte goed aan en zelfs de botrytis schimmel trotseren, wat zorgt voor een langere rijpingsperiode en complexere smaken.

De wijnen gemaakt van Fiano zijn vaak medium in zuurgraad en kunnen variëren van licht en fris tot rijk en vol. Ze zijn perfect te combineren met romige pasta’s, quiches, en zeevruchtengerechten.

Kortom, de Fiano druif biedt een unieke wijnervaring die je zeker eens moet proberen !

©by Mundi Vinum