Creation Sauvignon Blanc

Organic / Bio Wine

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijndomein : Creation staat bekend om zijn innovatieve, terroir‑gedreven aanpak waarbij biodiversiteit, koelte en precisie centraal staan. De Sauvignon Blanc komt uit de koele Walker Bay‑regio, waar de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor frisse zeewind, langzame rijping en een uitgesproken minerale spanning. Door te werken met zes verschillende klonen van Sauvignon Blanc creëert Creation een wijn met diepgang, complexiteit en een unieke aromatische gelaagdheid.
Wijngaarden : De wijngaarden liggen op koele hellingen die profiteren van oceaaninvloeden en een combinatie van zandsteen en klei, wat zorgt voor natuurlijke drainage en aromatische precisie. De zes klonen dragen elk hun eigen karakter bij: van citrusgedreven frisheid tot subtiele tropische tonen en minerale accenten. Samen vormen ze een perfect uitgebalanceerde, elegante Sauvignon Blanc.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en koel gefermenteerd om de pure aroma’s te bewaren. Door langdurig moercontact krijgt de wijn extra textuur, diepte en een romige spanning die perfect samengaat met de minerale stijl van Walker Bay. Creation werkt volledig organic, met respect voor bodem, biodiversiteit en natuurlijke balans.
Druivensoort : 100 % Sauvignon Blanc
Type wijn : Wit, mineraal, fris en elegant
Kleur : Geelgroen met groene reflecties
Geur : Bloemige aroma’s van vlierbloesem, aangevuld met fruitige tonen van papaja, cassis, passievrucht en kumquat die zich prachtig openen in het glas.
Smaak en afdronk : De geur zet zich voort in de mond, met een zuivere mineraliteit die de wijn spanning en frisheid geeft. Daarna ontvouwen zich alle fruitige tonen, aangevuld met een vleugje citroenschil. De afdronk is vrijgevig, verfrissend en elegant.
Serveer temperatuur : 8-9°C
Houdbaarheid : 2 - 3 jaar
Gerechten : Ideaal als aperitief, heerlijk bij zeevruchten, sushi, sashimi, geitenkaas en lichte gerechten met citrus of koriander. Dankzij zijn minerale spanning past hij perfect bij verfijnde visgerechten en frisse zomerse schotels.

Leuk wijnweetje : Creation werkt met zes verschillende klonen van Sauvignon Blanc, en de wijnmakers noemen dit hun “aroma‑orkest”. Elke kloon speelt zijn eigen rol: de ene brengt citrus, de andere tropisch fruit, een derde zorgt voor mineraliteit. Pas wanneer alle klonen samen worden geblend, ontstaat de typische Creation‑stijl: fris, elegant, mineraal en verrassend complex — alsof je zes stemmen hoort zingen in één glas.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum