Casa Rojo – El Gordo del Circo Verdejo

Land: Spanje – Rueda
Druivensoort: 100% Verdejo
Wijngaarden : El Gordo del Circo wordt gemaakt van Verdejo‑druiven afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Rueda, waar de combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale aromatische ontwikkeling. De bodems bestaan uit kiezelrijke, goed drainerende lagen die de wijn zijn typische frisheid en mineraliteit geven.
Wijnmaken : Casa Rojo vinifieert deze Verdejo met uiterste precisie: zachte persing, koude vergisting in roestvrij staal en een korte rijping op de fijne lies. Dit geeft de wijn extra textuur en complexiteit zonder zijn frisse, fruitige karakter te verliezen. Het resultaat is een moderne, expressieve Verdejo die zowel toegankelijk als verfijnd is.
Type: Frisse, aromatische en expressieve witte wijn
Kleur: Helder lichtgeel met groene tinten, sprankelend en levendig in het glas.
Geur: El Gordo del Circo opent met intense aroma’s van tropisch fruit, citrus, perzik en groene appel. Daarnaast herken je typische Verdejo‑tonen zoals venkel, vers gemaaid gras en een subtiele kruidigheid. De geur is fris, zuiver en uitnodigend — een echte signatuur van Rueda.
Smaak en afdronk: In de mond is deze Verdejo heerlijk fris, sappig en aromatisch. Je proeft citrus, limoen, meloen en een vleugje anijs. De wijn heeft een mooie balans tussen fruitige rondheid en levendige zuren. De afdronk is fris, licht kruidig en verrassend lang, met een subtiele bitterheid die typisch is voor Verdejo.
Serveer temperatuur: 8–10°C
Houdbaarheid: 2–3 jaar na oogst, ideaal om jong en aromatisch te drinken.
Gerecht: Perfect bij sushi, ceviche, salades met citrus, geitenkaas, gegrilde vis, paella, tapas, mosselen en lichte mediterrane gerechten. Dankzij zijn frisse zuren en aromatische intensiteit past hij ook uitstekend bij kreeft, vooral in salade, gegrild of met citrusboter.

Wijnweetje : Het iconische etiket met de zwaarlijvige circusdirecteur is een knipoog naar de rijke, volle stijl van deze Verdejo. “El Gordo del Circo” betekent letterlijk “de dikke man van het circus”, een speelse verwijzing naar de rondeur en gulheid van de wijn. Casa Rojo staat bekend om hun creatieve etiketten die elk een verhaal vertellen — en dit vrolijke circusfiguur benadrukt perfect de vrolijke, expressieve en levendige persoonlijkheid van deze Verdejo.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum