Warwick - Blue Lady Cabernet Sauvignon

Land : Zuid-Afrika, een land dat wereldwijd erkenning krijgt voor zijn elegante en krachtige Cabernet Sauvignon. Warwick behoort tot de absolute top van Stellenbosch.
Wijnstreek : Stellenbosch; ingesloten door Simonsberg, Kanonkop en Klapmutskop. Dit iconische wijngebied staat bekend om zijn diepe, aromatische Cabernet‑stijl met een perfecte balans tussen kracht, finesse en terroir.
Wijngaarden : De Cabernet‑stokken staan op oude, verweerde bodems met ideale drainage. De druiven worden handmatig geoogst gedurende vier dagen, zodat enkel de meest geconcentreerde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Koele nachten en warme dagen zorgen voor aromatische precisie en een intense kleur.
Wijnmaken : De wijn rijpt op Franse eiken vaten met medium en light toast, zorgvuldig gekozen om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. De vinificatie is gericht op finesse; zachte extractie, langzame fermentatie en een perfecte balans tussen kracht en elegantie. Blue Lady is een toonbeeld van moderne Stellenbosch‑Cabernet.
Wijndruiven : 100% Cabernet Sauvignon; een pure expressie van Warwick’s terroir en vakmanschap.
Type wijn : Vol rood; verfijnd en complex.
Kleur : Paarsrood; intens en jeugdig met een diepe kern.
Geur : Fruitige en elegante neus met bramen, crème de cassis, een bloemige ondertoon, en subtiele hints van grafiet en tabaksblad. De geur is rijk, zuiver en perfect in balans tussen fruit, florale finesse en minerale spanning.
Smaak : Het volle gehemelte heeft een weelderige structuur en een overvloed aan donker fruit; complexe lagen ontvouwen zich bij elke slok. Verwacht geroosterd vlees, fynbos, viooltjes, koffie en een subtiele minerale toets. De tannines zijn fijn en perfect geïntegreerd; de wijn is intens, zuiver en prachtig uitgebalanceerd.
Afdronk : Lang; krachtig; elegant. De afdronk combineert fruit, kruiden, florale tonen en een minerale lift die blijft nazinderen.
Serveertemperatuur : 16–18°C.
Houdbaarheid : 7–8 jaar; waarin de wijn nog meer diepgang en complexiteit ontwikkelt.
Food pairing : Uitstekend bij wildgerechten, rib‑eye, kruidige vleesbereidingen, harde kazen zoals oude cheddar of comté. Blue Lady schittert bij krachtige, hartige gerechten en pure vleeskwaliteit.

Leuk wijnweetje : De 2019‑jaargang behaalde Platter’s 94/100 – Highly Recommended, een uitzonderlijke score die de internationale reputatie van deze wijn bevestigt. Blue Lady is een van de meest geliefde Cabernet‑wijnen uit Stellenbosch.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum