Ridgeback - Cabernet Sauvignon

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Ridgeback Cabernet Sauvignon komt uit Paarl, Zuid‑Afrika, een regio waar granietbodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor wijnen met kracht, structuur en een uitgesproken Kaapse identiteit. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen die de druiven een perfecte balans geven tussen rijp fruit, frisheid en elegantie.
Wijnmaken : De wijn is gemaakt van honderd procent Cabernet Sauvignon en rijpte langdurig op Franse eiken vaten, waardoor hij zijn robuuste karakter, diepgang en verfijnde kruidigheid krijgt. De combinatie van rijpe druiven, zorgvuldige vinificatie en subtiele houtinvloed zorgt voor een krachtige maar elegante stijl die typisch is voor Ridgeback.
Type wijn : Vol rood, krachtig en intens
Kleur : Diep robijnrood met een donkere kern
Geur : De geur toont cassis, tabak en een vleugje cederhout, aangevuld met subtiele kruidigheid die de wijn extra diepte geeft.
Smaak en afdronk : De smaak zet zich krachtig voort in de mond, met stevige maar rijpe tannines, eiken kruiden en een lange, gestructureerde afdronk. De wijn heeft een robuust profiel dat tegelijk elegant blijft, met een minerale toets die typisch is voor het terroir van Paarl.
Serveer temperatuur : 17 - 18°C
Houdbaarheid : 5 - 6 jaar
Gerechten : Gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en harde kazen. De wijn past uitstekend bij gerechten met geroosterde tonen, kruidige jus of stevige smaken.

Leuk wijnweetje : De Ridgeback‑hond, die het domein zijn naam gaf, staat bekend om kracht, elegantie en loyaliteit. Diezelfde eigenschappen vind je terug in deze Cabernet Sauvignon: robuust, nobel en met een lange, trotse afdronk die perfect past bij het karakter van de Kaapse Ridgeback.

Huidig wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal