Vergenoegd Löw - Chardonnay

Wijnland: Zuid-Afrika – Een land met een rijke wijntraditie en een groeiende reputatie voor verfijnde Chardonnay-wijnen.
Wijnstreek: Stellenbosch, West-Kaap – De wijngaarden van Vergenoegd Löw liggen vlak bij de kust van False Bay, waar de verkoelende zeewind zorgt voor frisheid en aromatische complexiteit in de druiven.
Wijngaarden: De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten van 20 kg. Na een nacht koeling worden de druiven geperst en gescheiden in vrije-loop- en perssappen. Het sap ondergaat een koude inweking van 2 tot 3 dagen om aroma’s te versterken.
Wijnmaken & Vatrijping: De fermentatie vindt plaats deels in roestvrijstalen tanks en deels in traditionele eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op eikenhout, wat zorgt voor een zachte textuur en subtiele tonen van vanille, karamel en noten, zonder het frisse fruit te overheersen.
Druivensoort: 100% Chardonnay – Een klassieke witte druif die in dit terroir een levendige en gelaagde expressie krijgt.
Type wijn: Droge witte wijn – Elegant, fris en licht romig van stijl.
Kleur: Goudgeel met een heldere glans – een teken van rijpheid en vatrijping.
Geur: Aroma’s van mandarijn, citrus, butterscotch en een vleugje karamel. Intrigerend en uitnodigend.
Smaak: Gelaagd en verfijnd met tonen van ananas, gele limoen, citrusmarmelade en een subtiele nootachtige ondertoon. De textuur is rond en zacht, met een frisse zuurgraad.
Afdronk: Steenachtig en mineraal, met een elegante frisheid die lang blijft hangen.
Serveertemperatuur: Serveer tussen 10°C en 12°C – ideaal om de aroma’s en textuur volledig tot hun recht te laten komen.
Houdbaarheid: Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan 3 tot 5 jaar ouderen en nog meer complexiteit ontwikkelen.
Food Pairing: Combineer met: geroosterde kip met romanesco gratin, gegrilde vis met citrussaus, pasta met zeevruchten en lichte roomsaus, geroosterde groenten en zachte kazen

Leuk weetje: Vergenoegd Löw ligt op een unieke plek waar de oceaan letterlijk de wijngaarden raakt. Deze maritieme invloed zorgt voor een subtiele ziltigheid en mineraliteit in de wijn – een kenmerk dat je zelden zo puur proeft in een Chardonnay. En wist je dat het domein al sinds 1696 bestaat? Het is één van de oudste en best bewaarde wijnboerderijen van de Kaap!

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum