Rodriguez Y Sanzo

Ontdek het Wijndomein Rodríguez y Sanzo: Een Reis door Tijd en Smaak

Welkom wijnliefhebbers! Deze maand nemen we jullie mee naar het betoverende wijndomein Rodríguez y Sanzo, gelegen in de prachtige Rioja-streek in Spanje. Dit domein is niet alleen beroemd om zijn voortreffelijke wijnen, maar ook om zijn fascinerende geschiedenis die miljoenen jaren teruggaat.

De bodem van de Rioja-streek is meer dan 100 miljoen jaar oud en zit vol met overblijfselen uit het Krijt-tijdperk, inclusief sporen van dinosauriërs. Deze unieke mineralen geven de wijnen van Rodríguez y Sanzo hun karakteristieke smaak en uitzonderlijke rijpingspotentieel.

Rodríguez y Sanzo is een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in de Duero-vallei. Javier Rodríguez en María Sanzo begonnen hun avontuur in 2003 met een passie voor wijn en een niet-conformistische geest. Hun toewijding en vakmanschap hebben hen al snel internationale erkenning opgeleverd, en in 2014 werden ze zelfs uitgeroepen tot de beste wijnmakerij van Spanje.

De wijngaarden van Rodríguez y Sanzo liggen op bodems die ooit werden bewoond door dinosauriërs, wat een extra dimensie geeft aan elke slok wijn die je neemt. Een van hun meest bijzondere wijnen is Whisba, gerijpt in whiskyvaten. Dit unieke proces geeft de wijn een verrassende en complexe smaak. In 2023 vierde het wijndomein zijn 20-jarig jubileum met de introductie van Whisba 24, een speciale editie van wijn afkomstig van pre-phylloxera wijngaarden.

Rodríguez y Sanzo heeft wijngaarden in verschillende Spaanse wijnregio’s, waaronder de beroemde Rioja-streek. De wijngaarden in Rioja liggen op bodems die rijk zijn aan mineralen en fossielen uit het Krijt-tijdperk, wat bijdraagt aan de complexe en minerale karakteristieken van hun wijnen.

Het productieproces begint met een zorgvuldige selectie van druiven. Alleen de beste druiven worden met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na de oogst worden de druiven geperst en begint het fermentatieproces. Rodríguez y Sanzo maakt gebruik van zowel traditionele als moderne technieken om de beste smaken en aroma’s te extraheren. Een van de unieke aspecten van Rodríguez y Sanzo is hun gebruik van verschillende soorten vaten voor de rijping van hun wijnen. Ze gebruiken niet alleen eikenhouten vaten, maar ook whiskyvaten voor hun speciale Whisba-wijn, wat de wijn een unieke en complexe smaak geeft. Na de rijping worden de wijnen gebotteld en klaargemaakt voor distributie. Elk detail, van de kurk tot het etiket, wordt met zorg gekozen om de kwaliteit en het imago van het wijndomein te weerspiegelen.

Rodríguez y Sanzo combineert innovatie met traditie. Ze experimenteren met nieuwe technieken en materialen, zoals het rijpen van wijn in whiskyvaten, terwijl ze ook trouw blijven aan de traditionele methoden die de Rioja-wijnen zo beroemd hebben gemaakt. Duurzaamheid is een belangrijk aspect van hun productieproces. Ze streven ernaar om milieuvriendelijke praktijken te integreren in hun wijngaarden en wijnmakerij, zoals het minimaliseren van het gebruik van chemicaliën en het bevorderen van biodiversiteit in de wijngaarden.

©by Mundi Vinum