Casa Rojo – Tinta Fina Tempranillo

Land: Spanje – Ribera del Duero
Druivensoort: 100% Tinta Fina (de lokale kloon van Tempranillo)
Wijngaarden : De Tinta Fina‑druiven komen uit hooggelegen wijngaarden in Ribera del Duero, op 800–900 meter hoogte. Deze hoogte zorgt voor koele nachten en warme dagen, wat de wijn zijn frisheid, aromatische spanning en diepe kleur geeft. De bodems bestaan uit kalkrijke, arme lagen die lage opbrengsten opleveren maar druiven van uitzonderlijke concentratie.
Wijnmaken : Casa Rojo werkt met een combinatie van moderne en traditionele technieken. Na een strenge selectie ondergaan de druiven een koude maceratie om kleur en aroma’s te versterken. De fermentatie gebeurt langzaam in roestvrij staal, gevolgd door een rijping van 6 tot 12 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, structuur en subtiele houtinvloeden.
Type: Krachtige, elegante en moderne rode wijn
Kleur: Diep kersenrood met paarse schitteringen, helder en intens in het glas.
Geur: Deze Tinta Fina opent met rijke aroma’s van zwarte kers, braambes, rijpe pruim en cassis. Daarnaast ontdek je subtiele toetsen van cacao, zoethout, kruidnagel en een vleugje vanille afkomstig van de rijping op eikenhout. De geur is warm, complex en uitnodigend — typisch Ribera del Duero.
Smaak en afdronk: In de mond is de wijn vol, rond en krachtig, met zijdezachte maar aanwezige tannines. Je proeft donker fruit, specerijen, een hint van toast en een elegante houttoets. De structuur is stevig maar verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en kruidigheid. De afdronk is lang, warm en licht kruidig.
Serveer temperatuur: 16–18°C
Houdbaarheid: 5–7 jaar na oogst, met mooie evolutie richting meer complexiteit.
Gerecht: Perfect bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, Iberico varkensvlees, stoofgerechten, harde kazen en tapas met chorizo. Door zijn romige structuur en kruidigheid past hij ook verrassend goed bij kreeft thermidor of kreeft met een rijke saus.

Wijnweetje : De naam Tinta Fina verwijst naar de lokale kloon van Tempranillo die in Ribera del Duero groeit. Deze variant heeft kleinere bessen, dikkere schillen en geeft wijnen met meer kleur, structuur en diepgang dan Tempranillo uit andere regio’s. Casa Rojo koos bewust voor deze naam om de puurheid van de druif en het unieke karakter van Ribera del Duero te benadrukken. Het etiket is een speelse knipoog naar de elegantie en kracht van deze druif — een wijn die tegelijk verfijnd én intens is.

Huidig wijnjaar 2020 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum