Beeslaar Pinotage

Land : Zuid-Afrika, Stellenbosch
Wijnstreek : De Beeslaar Pinotage komt van de zuidoostelijke hellingen van de Simonsberg, een gebied dat bekendstaat om zijn krachtige, gestructureerde rode wijnen met een unieke combinatie van frisheid en concentratie. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoelende winden die vooral in de zomer cruciaal zijn voor de trage, gelijkmatige rijping van de druiven. Het terroir bestaat uit leisteenbodems die de wijn zijn aardsheid, spanning en diepe complexiteit geven.
Wijngaarden : De druiven zijn afkomstig van oude bushvines, wijnstokken die laag bij de grond groeien en kleine, intens geconcentreerde bessen produceren. Deze 2,5 hectare grote wijngaard ontvangt jaarlijks ongeveer zeshonderdveertig millimeter regen, wat samen met de leisteenbodems zorgt voor een uitzonderlijke smaakdiepte. De kleinere bessen leveren een immense kleur‑ en smaakconcentratie, terwijl de zuidoostelijke wind voor verkoeling en aromatische frisheid zorgt.
Wijnmaken : De handgeplukte druiven worden gefermenteerd in betonnen tanks met open bovenkant. Tijdens de vergisting worden de schillen om de twee uur zachtjes ondergedompeld om maximale extractie te verkrijgen zonder de elegantie te verliezen. Na drie dagen schilcontact wordt het sap geperst en overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan vijftig procent nieuw. Hier ondergaat de wijn een malolactische gisting en een rijping van eenentwintig maanden. Deze lange vatrijping zorgt voor complexiteit, donkere chocolade‑tonen, fijne tannines en een luxueuze structuur.*
Druivensoort : 100 % Pinotage
Type wijn : Vol rood, complex, zacht en luxueus
Kleur : Robijnrode kleur met paarse tinten die de intensiteit en concentratie van de wijn weerspiegelen
Geur : Complexe aroma’s van bosbessen en bramen, aangevuld met specerijen, zoethout en donkere chocolade. De neus is rijk, gelaagd en uitnodigend, met een perfecte balans tussen fruit en hout.
Smaak en afdronk : De geur zet zich voort in de mond met een luxueuze, soepele structuur. Gelaagde smaken van rood en zwart fruit worden ondersteund door een krachtige maar gepolijste structuur. De tannines zijn fijnkorrelig en elegant, en de finale is lang, aanhoudend en bijzonder verfijnd. Dit is Pinotage in zijn meest pure, meest meesterlijke vorm.
Serveer temperatuur : 17 tot 18 graden
Houdbaarheid : Zes tot zeven jaar, waarbij de wijn extra diepgang, complexiteit en verfijning ontwikkelt
Gerecht : Roodvleesgerechten, lamsvlees, wild, kruidige stoofschotels en het betere barbecuewerk. De combinatie van donkere chocolade, specerijen en rijp fruit maakt deze Pinotage bijzonder veelzijdig bij krachtige, hartige gerechten.

Medailles : Wine Platter’s Guide: Highly Recommended (2021), Vivino Score: 4,4 / 5

Leuk wijnweetje : Beeslaar Pinotage wordt wereldwijd geroemd als een van de meest diepgaande interpretaties van de druif. De Britse wijnschrijver Jamie Goode omschreef hem als “een wijn in topklasse Bourgognestijl, gestructureerd, fris en complex, elegant met verouderingspotentieel ondanks zijn duidelijke concentratie.” Een uitzonderlijke lofzang die perfect samenvat wat deze wijn zo uniek maakt.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum