Wijnland : Ernie Els Major Series Merlot komt uit Zuid‑Afrika, een land dat bekendstaat om zijn krachtige maar elegante rode wijnen. Deze Merlot toont perfect hoe de klassieke Bordeaux‑druif een moderne, verfijnde expressie krijgt in het warme klimaat van Stellenbosch.
Wijnstreek : De wijn is afkomstig uit Stellenbosch, één van de meest prestigieuze wijnregio’s van Zuid‑Afrika. De combinatie van granietbodems, oceaaninvloeden en heuvelachtige wijngaarden zorgt voor druiven met een mooie rijpheid, zachte tannines en een elegante structuur. Stellenbosch is dé referentie voor premium Merlot in Zuid‑Afrika.
Wijngaarden : De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op hellingen met goede drainage en optimale zonblootstelling. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet en leisteen, wat zorgt voor een natuurlijke mineraliteit en finesse. Dankzij de koele nachten behouden de druiven hun frisheid, terwijl de warme dagen zorgen voor rijp, sappig fruit.
Wijnmaken : De Merlot wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde vergisting om de fruitaroma’s maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw. Deze houtlagering geeft de wijn extra diepgang, structuur en subtiele tonen van cacao, ceder en vanille, zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een moderne, elegante Merlot met een duidelijke Ernie Els‑signatuur.
Druivensoort : De wijn is gemaakt van 100% Merlot, een druif die in Stellenbosch een prachtige balans geeft tussen rijp fruit, zachte tannines en een verfijnde kruidigheid.
Kleur : In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een Merlot met concentratie en rijpheid.
Type wijn : Ernie Els Major Series Merlot is een volle, elegante en droge rode wijn met een moderne, toegankelijke stijl. Hij combineert rijp fruit met een zachte structuur en een subtiele houttoets.
Geur : In de neus ontdek je aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, cederhout, vanille en een vleugje mediterrane kruiden. De geur is warm, uitnodigend en perfect in balans.
Smaak en afdronk : De smaak is rond, sappig en verfijnd, met tonen van rood en zwart fruit, zachte specerijen en een mooi geïntegreerde houtstructuur. De tannines zijn fluweelzacht en de afdronk is elegant, lang en harmonieus, met een subtiele chocoladetoets.
Serveertemperatuur : Deze Merlot komt het best tot zijn recht tussen 16 en 18°C.
Houdbaarheid : De wijn heeft een mooi bewaarpotentieel en kan 5 tot 7 jaar rijpen, afhankelijk van het oogstjaar. Jong is hij al heerlijk zacht, maar met enkele jaren flesrijping wordt hij nog complexer en verfijnder.
Food pairing : Deze Merlot past uitstekend bij gegrild vlees, lamsgerechten, pasta met romige sauzen, stoofpotjes, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen. Dankzij zijn zachte tannines is hij bovendien een perfecte allround rode wijn voor gezellige avonden aan tafel.

Leuk wijnweetje : Ernie Els, de wereldberoemde golfer, is een gepassioneerde wijnmaker die zijn liefde voor precisie en finesse vertaalt naar zijn wijnen. De Major Series is een eerbetoon aan zijn sportcarrière: wijnen met kracht, elegantie en een perfecte balans — net zoals een perfecte swing.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum