Vergenoegd Löw Lara - Cabernet Sauvignon

Land: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch
Ligging van de wijngaarden De wijngaarden van Vergenoegd Löw liggen nabij False Bay aan de westkust van Zuid-Afrika. Het domein profiteert van verkoelende zeewinden, wat zorgt voor een gelijkmatige en langzame rijping van de druiven. De bodems bestaan uit zanderige leem met onderliggende klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon.
Vinificatie De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte koude inweking. Fermentatie vindt plaats in open tanks met regelmatige pigeage (onderdompeling van de schillen). De wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden op Frans eikenhout, deels nieuw, deels gebruikt.
Druivensoort : 100% Cabernet Sauvignon
Type wijn : volle, droge rode wijn
Kleur :Diep robijnrood
Geur : Intense aroma's van zwarte bessen, cassis, cederhout en subtiele kruiden, hints van tabak, grafiet en pure chocolade
Smaak : Vol en krachtig met rijpe tannines en een elegante structuur, complexe smaken van zwart fruit, eucalyptus en geroosterd eiken, goed in balans en mooi geïntegreerde tannines
Afdronk :Lang, gelaagd en verfijnd met een subtiele mineraliteit
Serveertemperatuur :16 – 18°C
Bewaarpotentieel : Drinkbaar vanaf nu, met bewaarpotentieel tot 8 jaar
Food pairing :Gegrild rundvlees, lamskoteletjes, stoofpotjes, geroosterde aubergines en rijpe kazen zoals oude cheddar en blauwe kaas

Wijnweetje Wist je dat het domein Vergenoegd Löw beroemd is om zijn dagelijks eendenparade? Honderden Indische loopeenden wandelen elke dag door de wijngaarden om schadelijke insecten te bestrijden—een natuurlijke vorm van ongediertebestrijding die even effectief als schattig is. 🍃🦆

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum