San Marzano – Talò Fiano

Wijnland: Italië, Puglia
Wijnstreek: Talò Fiano komt uit de provincie Taranto, in het hart van Puglia. De wijngaarden liggen iets meer landinwaarts, waar de druiven profiteren van warme mediterrane dagen en koele nachten. Dit contrast zorgt voor aromatische intensiteit, frisse zuren en een elegante structuur. De zonovergoten heuvels en de lichte zeebries geven Fiano hier een verfijnde, zuivere expressie.
Wijngaarden: De percelen bestaan uit kalkrijke bodems met een fijne structuur, ideaal voor witte druiven die spanning, frisheid en aromatische diepte moeten behouden. De druiven worden begin augustus geoogst, precies op het moment dat Fiano haar frisse, florale en fruitige karakter het best toont.
Druivensoort: 100% Fiano, een nobele Zuid‑Italiaanse druif die bekendstaat om haar florale aroma’s, wit fruit, exotische toetsen en elegante zuren.
Wijnmaken: De druiven worden zorgvuldig gevinifieerd om de delicate aroma’s van Fiano te behouden. Er is geen vatrijping, waardoor de wijn zijn pure, frisse en verfijnde stijl behoudt. De focus ligt op aromatische precisie, mineraliteit en een zachte, elegante structuur.
Type wijn: medium body, zacht, fris en verfijnd Kleur: helder strogeel met groene reflecties
Geur: Een uitgesproken floraal karakter met aroma’s van appel, rijpe peer, witte bloesem en exotisch fruit. Groene kruiden en een subtiele kruidigheid geven de neus extra diepte en mediterrane elegantie.
Smaak en afdronk: Verfrissend en verkwikkend, met smaken van appel, peer en passievrucht. Rijke tonen van limoenschil en een vleugje grapefruit zorgen voor spanning en levendigheid. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en zachte kruidigheid.
Serveer temperatuur: 9–10°C
Houdbaarheid: 2–3 jaar
Food pairing: Perfect bij visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, lichte aperitieven, zomerse salades en mediterrane antipasti. Dankzij zijn frisse en elegante stijl is Talò Fiano ook een ideale aperitiefwijn

Vivino Score : 4/5

Leuk weetje: De naam “Talò” is een eerbetoon aan de boeren van San Marzano die, samen met hun families, elke wijngaard verzorgen alsof het hun eigen tuin is

Huidig wijnjaar op aanvraag We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Vivino score : 4/5

Huidig wijnjaar op aanvraag We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum