Diemersdal - The Journal Sauvignon Blanc

Wijnland: Zuid-Afrika, Durbanville
Wijnstreek : The Journal Sauvignon Blanc komt uit de koele hellingen van de Durbanville Valley, een terroir dat bekendstaat om zijn frisse oceaaninvloeden, vroege ochtendmist en uitzonderlijke aromatische zuiverheid. De hogere percelen leveren Sauvignon Blanc met spanning, diepte en een indrukwekkende mineraliteit.
Wijngaarden : De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste blokken van het domein. De combinatie van hoogte, wind en bodemstructuur zorgt voor een geconcentreerde stijl met pure fruitexpressie. Dit is Sauvignon Blanc die de essentie van Durbanville laat zien; koel, intens en elegant.
Wijnmaken : The Journal Sauvignon Blanc wordt volledig gefermenteerd in Franse eiken vaten. De wijn rijpt elf maanden op de lie, waarbij het bezinksel wekelijks wordt opgeroerd om het mondgevoel en de concentratie te verhogen. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor er na verloop van tijd een natuurlijk bezinksel kan ontstaan. Dit is een bewuste keuze om de pure terroirexpressie te behouden.
Druivensoort : 100 procent Sauvignon Blanc
Type wijn : Volle witte wijn, complex en aromatisch
Kleur : Heldere kleur met groene tinten
Geur : Aroma’s van fynbos, cassis en tropisch fruit, ondersteund door een kern van mineraliteit en subtiele vanilletonen. De geur is gelaagd, elegant en bijzonder expressief.
Smaak en afdronk : Vol en rijk, met een lange afdronk die de complexiteit en elegantie van de wijn benadrukt. De lie‑rijping geeft een romig mondgevoel, terwijl de natuurlijke zuurgraad zorgt voor spanning en precisie. Dit is Sauvignon Blanc op topniveau.
Serveer temperatuur : 9 tot 12 graden
Houdbaarheid : 5 tot 6 jaar
Gerechten : Past uitstekend bij pan‑gebakken tonijn of verse zalm met een venkel en olijfoliedressing. Ook heerlijk bij coquilles, kreeft of verfijnde visgerechten.

Wijnweetje : The Journal is het prestigeproject van Thys Louw. Volgens Diemersdal is deze cuvée bedoeld om de “pure, uncompromised expression of Durbanville’s cool‑climate Sauvignon Blanc” te tonen. De ongefilterde botteling en lange lie‑rijping zijn bewuste keuzes om de wijn zijn maximale diepgang en terroiridentiteit te geven. Het is een wijn die Diemersdal zelf omschrijft als “a benchmark for South African Sauvignon Blanc”.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Wine Platter's Guide voor wijnjaar 2022 : 5 stars (hoogst mogelijke score)
Tim Atkin Report ‘24 voor wijnjaar 2023 – 94 Points

©by Mundi Vinum