Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve

Wijnland: Zuid-Afrik, Durbanville

Druivensoort: 100 % Sauvignon Blanc
Wijnmaken: De wijn is afkomstig van de hoogste wijngaardblokken op Diemersdal, met uitzicht op de Tafelberg en False Bay. Handmatige oogst van beperkte fruitvolumes zorgt voor een ware expressie van de droogland-gecultiveerde Sauvignon Blanc. De druiven worden geplet en ontsteeld, gevolgd door 12 uur schilcontact, persen en 36 uur bezinken. De fermentatie wordt gecontroleerd bij 14-16°C, gevolgd door 5 maanden rijping op de lie, wat bijdraagt aan het mondgevoel en de concentratie
Type wijn: medium/volle witte wijn, aromatische en verfijnde stijl
Kleur: heldere kleur met groene tinten
Geur: Zuiverheid van fruit met noten van citruszeste en limoen, tropisch fruit in het middenpalet, en levendige hints van passievrucht en kruisbes
Afdronk: Krachtig maar elegant, met een focus en complexiteit die samengaan met de charme van een witte wijn van echte klasse
Serveertemperatuur: 8-10 °C
Houdbaarheid: 3-4 jaar mits bewaring in goede condities
Gerechten : Uitstekend bij volle smaak zeevruchten en romige soepen of zwartgeblakerde, pittig gebakken vis.

De Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve is een uitdrukking van de hoogste kwaliteit van het Durbanville terroir, waarbij elke slok de zuiverheid van rijp fruit en een harmonieuze afdronk presenteert.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Wine Platter's Guide : 5 stars voor wijnjaar 2023

©by Mundi Vinum