Diemersdal Pinotage Reserve

Wijnland: Zuid-Afrika, Durbanville
Wijnstreek : De Pinotage Reserve komt uit de koelere hellingen van Durbanville, een historische Kaapse wijnregio waar de Atlantische mist en de dieprode Hutton‑bodems zorgen voor intense aroma’s, verfijnde zuren en een uitzonderlijke balans. Dit terroir staat bekend om Pinotage met diepte, structuur en elegantie.
Wijngaarden : De druiven komen van 44 jaar oude bush vines en 24 jaar oude geleide wijnstokken. De combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en perfecte ventilatie door de zeebries zorgt voor geconcentreerde bessen met een rijke, donkere fruitstructuur.
Wijnmaken : De fermentatie gebeurt in open fermentoren gedurende 4 dagen bij 26–28°C, met regelmatige doorpompingen om de kleur, tannines en aroma’s optimaal te extraheren. De malolactische fermentatie voltooit spontaan in 225 L Franse eiken vaten, gevolgd door 16 maanden rijping, waarvan 40% nieuwe Franse eik. Dit geeft de wijn zijn kruidige houtnoot, fluweelzachte structuur en lange, aromatische finale.
Druivensoort : 100% Pinotage
Type wijn : Volle, krachtige rode wijn
Kleur : Dieprood ingekleurd, met een donkere kern en elegante paarse reflecties
Geur : Verfijnde aroma’s van donkere bessen, rijpe pruimen en subtiele kruidigheid. De houtlagering geeft een zachte, elegante houtnoot die perfect verweven is met het fruit.
Smaak en afdronk : De geur zet zich prachtig voort in de mond: fluweelzacht, levendig, met gepolijste tannines en een perfecte balans tussen fruit, kracht en elegantie. De afdronk is lang, kruidig en bijzonder verfijnd — een echte expressie van Durbanville‑complexiteit.
Serveer temperatuur : 17–18°C
Houdbaarheid : 6-7 jaar, 10 jaar kelderpotentieel
Gerecht : Probeer deze trotse, weelderige Pinotage bij gebakken of gegrild rood vlees, stevige stoofschotels of een selectie van belegen kazen. De krachtige structuur en kruidige finale maken hem ideaal voor gastronomische pairing.

Leuk wijnweetje : De Diemersdal Pinotage Reserve belichaamt de rijke complexiteit van de Durbanville‑regio en toont het vakmanschap van wijnmaker Thys Louw.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum