Remhoogte - Vantage Pinotage

Land : Zuid-Afrika, Stellenbosch
De druiven voor deze wijn komen van 2 hectare bushvines (of struikdruiven) die groeien op een granieten ondergrond. De wijnstokken zijn 19 jaar oud. Na de oogst gist de wijn 17 dagen in Franse eiken kuipen van 7000 liter, met gebruik van natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken vaten (waarvan 30% nieuwe vaten) van 225 liter gedurende 18 maanden. Tot slot rust hij nog 6 maanden in betonnen tanks. Het bijzondere aan deze wijn is dat hij niet geklaard of gefilterd wordt.
Druivensoort : 100 % Pinotage
Type: Vol rood, krachtig en intens, stevige wijn
Kleur: diep ingekleurde rode wijn met paarse schijn
Geur: Aroma’s van zwarte bessen, pruimen, vanille, munt, specerijen en cacao
Smaak en afdronk: Deze wijn combineert de hartige kenmerken van Pinot Noir met de textuur en rijpere elementen van Cinsault. Het resultaat is een frisse wijn met aroma’s van kersen en fynbos in de neus, gevolgd door rijpe bessen, korrelige tannines en kruidigheid op het gehemelte.
Serveer temperatuur: 16-18°C
Houdbaarheid: 4-7 jaar in ideale omstandigheden (kelder)
Gerecht: De Remhoogte Vantage Pinotage is een uitstekende keuze bij verschillende gerechten. Denk aan rood vlees met een kruidige saus, zoals roastbeef, struisvogel of een smakelijke braai. Ook bij pluimwild komt deze wijn goed tot zijn recht. De frisheid van de wijn past mooi bij een mediterraanse groenteschotel. En of je nu van zachte kazen of pittige variëteiten houdt, deze wijn is een aanrader.

Huidig wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum