Cantina Mabis - Biscardo - Rosapasso Rosato

Wijnland: Italië
Wijnstreek: Veneto Rosapasso Rosato komt uit het noordoosten van Italië, waar het milde mediterrane klimaat, de nabijheid van het Gardameer en de verkoelende bries vanuit de Alpen zorgen voor een perfecte rijping van rosédruiven. De regio staat bekend om haar elegante, fruitige roséwijnen met een frisse zuurgraad en een verfijnde structuur.
Wijngaarden: De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen met goed drainerende bodems en uitstekende zoninstraling. Dankzij de constante luchtcirculatie rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit, frisheid en aromatische intensiteit.
Wijnmaken: Rosapasso wordt gemaakt volgens de parziale appassimento‑filosofie van het huis, maar dan subtieler dan bij Neropasso. Een deel van de druiven wordt licht ingedroogd om extra concentratie en aromatische diepgang te verkrijgen. De vergisting gebeurt koel om de frisse fruitaroma’s te bewaren. Daarna rijpt de wijn kort op staal, wat zorgt voor een zuivere, elegante en verfijnde stijl.
Druivensoorten: voornamelijk corvina (Veneto‑typisch)
Type wijn: elegante, fruitige rosé Kleur: heldere, zachte zalmroze kleur met een lichte koperachtige schittering
Geur: aroma’s van aardbei, framboos, rozenblaadjes, witte bloesem, citrus en een subtiele kruidigheid
Smaak en afdronk: een frisse, elegante rosé met sappig rood fruit, lichte florale toetsen, subtiele kruidigheid en een fijne spanning tussen frisheid en rondheid. De afdronk is zuiver, zacht en aanhoudend, met een delicate toets van framboos en citrus. De stijl is modern, charmant en bijzonder toegankelijk.
Serveertemperatuur: 8–10°C Houdbaarheid: 2–3 jaar
Food pairing: ideaal bij zomerse salades, sushi, lichte pasta’s, gegrilde groenten, tapas, charcuterie, visgerechten en als stijlvolle aperitiefrosé

Leuk wijnweetje: Rosapasso is uitgegroeid tot een echte publieksfavoriet. Dankzij zijn elegante stijl, charmante kleur en verfijnde fruitexpressie is het een rosé die zowel op terras, tijdens een diner of bij een feestelijke gelegenheid altijd scoort. De herkenbare Biscardo‑signatuur maakt hem uniek binnen het rosésegment.

Medailles : Vivino Score 3,9

Huidig wijnjaar op aanvraag We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum