Alvi's Drift Signature Chardonnay

Wijnland : Zuid‑Afrika – Breede River Valley, Worcester
Druivensoorten : 100% Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij enkel gezonde, perfect rijpe trossen geselecteerd worden. Enkel het eerste leksap wordt gebruikt, wat zorgt voor maximale zuiverheid, finesse en aromatische helderheid. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks op de eigen droesem, zonder vatrijping, om het pure fruit en de natuurlijke frisheid volledig te behouden.
Wijngaarden : De wijngaarden van Alvi’s Drift liggen in een mediterraan microklimaat met warme dagen en koele nachten dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De vruchtbare bodems langs de Breede Rivier zorgen voor optimale groeiomstandigheden voor Chardonnay met spanning, levendigheid en een elegante fruitstructuur.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en wordt enkel het eerste, meest verfijnde sap gebruikt. De fermentatie gebeurt koel in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de fijne lies. Dit geeft de wijn een subtiele romigheid en een charmante rondeur, terwijl het fruit centraal blijft staan. Geen hout, geen oxidatie : puur, helder en elegant.
Type wijn : Medium witte wijn, droog, fruitig en charmant.
Kleur : Lichtgele wijn met een groene schittering : fris, helder en uitnodigend.
Geur : Een elegante, fruitrijke neus met aroma’s van honing, rijpe meloen en een vleugje ananas. De geur is zuiver, charmant en expressief, typisch voor een moderne, frisse Chardonnay zonder houtinvloed.
Smaak & Afdronk : De geur zet zich prachtig voort in de smaak: fruitig, mooi in balans en gevolgd door een romige afdronk met een subtiele citrustoon. De finale is lang, verfijnd en perfect in evenwicht. Een Chardonnay die charme, frisheid en elegantie combineert.
Serveertemperatuur : 8–10°C
Houdbaarheid : 2–3 jaar, waarbij de wijn zijn frisse, fruitige karakter behoudt.
Foodpairing : Perfect als aperitief, bij koude visgerechten, halfzachte tot harde kazen, kip en witvlees. De combinatie van fruit, frisheid en romigheid maakt deze wijn bijzonder veelzijdig.

Leuk wijnweetje : De Signature‑reeks van Alvi’s Drift is ontworpen om het pure karakter van elke druivensoort te tonen. Deze Chardonnay is een schoolvoorbeeld van hoe elegant, fruitig en charmant een houtloze Zuid‑Afrikaanse Chardonnay kan zijn.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum