rabo de Ovelha
Rabo de Ovelha Druif: Een Uitgebreide Gids
De Rabo de Ovelha is een veelvoorkomende Portugese witte druif die zijn naam dankt aan de lange trossen die doen denken aan de staart van een ooi. Deze druif staat bekend om zijn hoge suikergehalte, wat resulteert in wijnen met een hoger alcoholgehalte. De Rabo de Ovelha is een vroeg rijpende druif, wat betekent dat hij vroeg in het seizoen bloeit en ook snel geoogst moet worden om een goede zuurtegraad te behouden. Deze druif wordt in heel Portugal verbouwd, vooral in de noordelijke (zoals Vinho Verde en Bairrada) en zuidelijke (zoals Alentejo) regio's. In de Douro-regio staat deze druif ook bekend als Rabigato, waar hij gebruikt wordt voor witte portwijnen van hoge kwaliteit. Wijnen gemaakt van Rabo de Ovelha zijn meestal licht en fruitig met een goede zuurtegraad, wat ze zeer geschikt maakt voor verschillende culinaire combinaties.
Geur en Smaak
De wijnen van de Rabo de Ovelha druif hebben een lichte en fruitige geur, vaak met tonen van citrus en groene appel. De smaak is fris en levendig, met een goede balans tussen zoetheid en zuurtegraad. Deze wijnen zijn meestal licht van body, wat ze perfect maakt voor zomerse dagen en lichte maaltijden.
Vergelijking met Andere Druiven
De Rabo de Ovelha druif kan worden vergeleken met de Chenin Blanc druif vanwege de hoge zuurtegraad en het frisse karakter van de wijnen. Beide druiven produceren wijnen die goed passen bij zeevruchten en lichte gerechten. Echter, de Rabo de Ovelha heeft een uniek smaakprofiel dat het onderscheidt van andere druiven.
Synoniemen en Regio's
De Rabo de Ovelha druif staat in de Douro-regio bekend als Rabigato. Deze naam wordt vaak gebruikt voor de productie van witte portwijnen van hoge kwaliteit. Naast Portugal wordt de druif ook verbouwd in andere wijnregio's zoals Setúbal en Palmela, waar hij bekend staat om zijn frisse en fruitige wijnen.
Met deze uitgebreide gids over de Rabo de Ovelha druif, heb je nu een goed overzicht van de kenmerken, geur en smaak, vergelijkingen met andere druiven en de verschillende namen waaronder deze druif bekend staat. Geniet van het ontdekken van deze veelzijdige Portugese drui
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
