Tamero
Wijnhuis Tamero
Het wijnhuis Tamero maakt ongetwijfeld de lekkerste wijn uit Puglia. Onder het label van Tamero brengen we drie voortreffelijke Italiaanse wijnen uit de Puglia streek in het zuiden van Italië. Deze smaakmakende wijnsoorten bestaan voornamelijk uit autochtone blauwe druiven.
De Nero di Troia bevat doorgaans vrij veel tannine. Deze druifsoort proeft jong heel aantrekkelijk en komt daarom veel voor in bulk- en blendwijn. Er bestaan slechts enkele wijnmakers die van deze druif een goede pure wijn kunnen maken. De Tamero Neo di Troia is hier een uitstekend voorbeeld van.
De Negroamaro deelt de rijpe smaak met die van de primitivo druif. Desondanks zorgt deze druifsoort doorgaans voor een smaakvolle wijn uit Puglia. Deze heeft een kenmerkende bittere toets, die minder aanwezig is bij de smaak van de Primitivo druif. Deze bitterheid komt ook terug in de naam van de druif: negro (zwart) en amaro (bitter).
De Primitivo (*) is een blauwe druif en wordt vooral geteeld in Apulië. Deze druifsoort is geschikt voor warme klimaten met veel zonuren. In het verleden diende deze soort als bulk- of blendwijn. Onze Tamero Negroamaro-Zinfandel is een uitstekend voorbeeld van een aangename rode blendwijn.
Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint het Primitivo druivenras de laatste jaren opnieuw sterk aan waardering, en wordt deze druivensoort door producenten opnieuw aangeplant.
Binnen de appellaties DOC Gioia del Colle en DOC Primitivo di Manduria vinden we van de Primitivo een kwalitatieve reeks droge wijnen uit Puglia. Deze variëteit heeft een hoog gehalte aan natuurlijke suikers.
Rode wijnen uit Puglia
De wijn in Puglia staat vooral bekend vanwege de blauwe druivenrassen Primitivo en Negroamaro. Primitivo is genetisch identiek aan de druif Zinfandel. Deze druifsoort speelt een grote rol in de teelt van Amerikaanse Californië.
Na jarenlang discussie voeren over een verwantschap, maakte het DNA-onderzoek hier vervolgens een eind aan. Primitivo doet het uitermate goed in Manduria DOC en Gioia del Colle DOC. Negroamaro rijpt een stuk later dan Primitivo en levert wijnen op met een diepe kleur en soms wat restzoet.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
