Palacio de Canedo - Organic Wines
Palacio De Canedo
Een uniek Spaans wijndomein in Bierzo
Welkom bij Palacio De Canedo
Een uniek wijndomein gelegen tussen het plateau en de bergtoppen van Galicië. De vruchtbare grond van deze vallei is de perfecte voedingsbodem voor uitgestrekte wijngaarden, fruitbomen en naaldbomen. In het verleden fungeerde deze regio zelfs als mijnbouwgebied voor de Romeinen. Hierdoor is de leisteenbodem rijk aan mineralen. Ook de invloed van de Atlantische oceaan draagt bij aan de geweldige groeiomstandigheden en het unieke karakter van wijnen uit deze omgeving
Korte geschiedenis
De geschiedenis van Palacio De Canedo begint in het jaar 1730. Het was de familie Osorio y Pimentel die vanwege de zachte hellingen en perfecte drainage zijn begonnen met de aanleg van wijngaarden. Sindsdien is de wijnproductie de schat en het erfgoed van wijndomein Palacio De Canedo. In die tijd werd het Paleis gerund door de Heer en Vrouwe van Canedo, tegenwoordig heeft Palacio De Canedo twee nieuwe eigenaren. Deze besloten in 1987 het paleis te kopen met als belangrijkste doel om het in leven te houden. Gebaseerd op deze gedachte heeft Palacio de Canedo haar land en hellingen hersteld door het beste uit de uitstekende grond te halen en de focus te leggen op ecologische landbouw.
Paleis (Pales) Palacio de Canedo
Het paleis van Palacio de Canedo is een monument van cultureel belang. De wijngaarden dragen al minstens drie eeuwen lang bij aan het leven van het land en de gemeenschap rondom het paleis.
De heren van Canedo konden destijds zelfs leven van de wijnproductie. De documenten die bewaard zijn gebleven, spreken van 170 miedros wijn geoogst in 1761. Miedro is een maat voor wijn die gelijk staat aan 12 kannen, oftewel 32.640 liter lag binnen de muren van het paleis opgeslagen.
Elke wijnfles van Palacio de Canedo wordt sindsdien met passie geproduceerd en bewaard in de wijnmakerij. Deze is tegenwoordig omgebouwd tot winkel. Het concept van dit Italiaans wijndomein is vanuit het verleden altijd heel duidelijk geweest: respecteer het milieu en moeder aarde. Dit is tevens de reden waarom insecticiden en onkruidverdelgers nergens te vinden bij Palacio de Canedo.
Wijngaarden van Palacio de Canedo
De wijngaarden van Palacio de Canedo bestaan uit 30 hectaren vruchtbare grond. Het landschap verleent zich uitstekend voor het verbouwen van druivenstokken. De wijngaarden liggen verspreidt over diverse percelen, elk met zijn eigenheid door de grond, de oneffenheden, de hoogte en de oriëntatie op de zon.
De focus ligt hierbij op het produceren van een zuivere en aromatische wijn, met alleen de pure smaak en kleur van druiven. Een biologisch product gemaakt in de wijngaard van Palacio de Canedo.
Druivenrassen die groeien op de wijngaarden van Palacio de Canedo zijn Tinta de Mencía en Blanca de Godello. Hiermee worden onder andere kwaliteitswijnen en mousserende wijnen gemaakt.
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
