Louisvale
LOUISVALE
Louisvale, een knap wijndomein in Zuid-Afrika en pioneer op gebied van de Chardonnay druif, met een ligging in de groene Devonvallei aan de voet van de indrukwekkende bergen van Stellenbosch. Hun verzorgde wijngaarden produceren weelderige en uitstekende wijnen.
De verzorgde wijngaarden werden aangeplant in een oost-westrichting. De Bottelary Hill in het westen zorgt voor de welkome schaduw in de zomer wanneer de zon er ondergaat, wat zorgt voor een langzamere rijping en een rijkere fruitontwikkeling. Diepe, goed gedraineerde granieten Clovelly en Hutton bodems zorgen ervoor dat de wijngaarden 'droog' blijven tot na de oogst, waarna de wijnstokken worden geïrrigeerd.
Alle druiven worden met de hand geoogst en de wijngaardblokken worden afzonderlijk behandeld. Sinds 1995 zijn de Cabernet Sauvignon en Merlot druiven afkomstig van de aangrenzende wijngaard, waar de wijnmaker samenwerkt met de eigenaar bij het beheer van de wijnstokken volgens de exacte specificaties van dit wijndomein. Daardoor wordt ervoor gezorgd dat de rode en witte wijnen hun Louisvale-karakter behouden.
Louisvale begon met de productie van wijn kort nadat het in 1989 door de vorige twee eigenaren was gekocht. In de loop van het volgende decennium bouwde Louisvale een reputatie op voor wijnen van hoge kwaliteit en vestigde er een sterke aanwezigheid in wijnwinkels en luxe restaurants in Johannesburg en Kaapstad.
Op het Louisvale domein is er ook een knap restaurant in een zeer modernistisch stijl aangebouwd. Het team van Louisvale concentreert zich op het produceren van verse en zelfgemaakte gerechten om de smaakpapillen te prikkelen en is zeker een bezoekje waard.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
