Fairview
Fairview
Fairview is een 310 hectare boerderij op de zuidwestelijke hellingen van Paarl Berg, in het hart van het meest historische gedeelte van de Cape wijngebied, met uitzicht op de fameuze en indrukwekkende Tafelberg (Kaapstad). Fairview behoort ontegensprekelijk tot één van de meest bekende wijndomeinen van Zuid-Afrika.
Charles Back is er de eigenaar en wijnmaker, een gedreven man met visie die barst van inspiratie en vol lol altijd voor verrassingen zorgt.
In 1981 veranderde het leven van Charles Back ingrijpend met de komst van een truck met honderdtal geiten uit Swaziland. Charles heeft toen met behulp van slechts een piepklein Frans receptenboekje met vallen en opstaan het produceren van geitenkaas onder de knie gekregen. Na wat experimenteren is hij tegenwoordig de grootste producent van geitenkaas in Zuid-Afrika. Charles bouwde een “Goat Tower”, die je op zijn domein kunt bezoeken. Deze “Goat Tower” is trouwens te zien als het logo van Fairview wijnen en kazen. In 2000 ontstond een innovatieve wijn met behulp van Rhône druiven zoals Shiraz, Cinsaut en Mourvèdre met een vleugje van de lokale Pinotage druif, afkomstig uit verschillende wijngaarden (van hemzelf en anderen) rond Paarl.De geiten vinden we ook terug in de naam van enkele wijnen.Met een knipoog naar de bekende Franse Rhône wijnen, heeft Charles Back zijn kruidige Rhône-achtige wijnen namen gegeven als “Goats do Roam” en “Goat Roti”. De Fransen die hun belachelijk voelden gemaakt en met processen dreigden door Charles zijn grappige en refererende woordspelingen hebben ondertussen hun protesten gestaakt. Jammer! Want dat leverde veel gratis publiciteit.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
