Dunstone
DUNSTONE
Dunstone Estate is een parel van een wijndomein in het hart van de wijnlanden, Wellington, Zuid-Afrika.
Dunstone ligt in de Wagenmakers vallei in Wellington, een erfenis van de Hugenoten die er wagens maakten om met ossen de bergen over te steken in de jaren 1700. Dit was toen de “limiet” van de kolonie van de VOC (Vereenigde Oostindische Compagnie).
Omringd door majestueuze bergen, natuurreservaten en historische passen, ligt het domein als een oase van rust en schoonheid.
Hier kunt u niet alleen genieten van heerlijke wijnen, maar ook van luxe accommodatie en een sfeervol restaurant.
Sinds begin 2023 is Dunstone Estate in handen van Dirk Vaeye, een Belg met een passie voor Zuid-Afrikaanse wijnen. Samen met zijn team van tien mensen en wijnmaker Gielie Beukes, maken ze terroir gedreven, single vineyard wijnen die met de hand worden geoogst en volgens de traditionele methoden worden gemaakt.
Hun wijnen worden hoog gewaardeerd in de Zuid-Afrikaanse wijn”bijbel” Platters, met vier sterren of meer. Hun Shiraz was zelfs de eerste in Wellington die vijf sterren behaalde.
Op dit moment is vijf hectare van het negen hectare grote domein beplant met Shiraz, Grenache, Mourvèdre en een beetje Viognier. Maar er zijn plannen om uit te breiden naar de guave boomgaarden die nu nog op het domein staan.
Bij Dunstone kunt u een wijnproeverij reserveren, die voorlopig wordt gehouden in de lounge van het gastenhuis, waar u een prachtig uitzicht heeft over de wijngaarden en de vallei. Binnenkort kunt u ook terecht in de nieuwe “tasting room” in het oude Kaaps-Hollandse huis met rieten dak.
Als u trek heeft gekregen, kunt u aanschuiven in restaurant “The Stone Kitchen”, waar het eten heerlijk is en waar kinderen zich kunnen vermaken in de grote binnen- en buiten speeltuin. Zo kunt u samen met uw gezin ontspannen genieten.
Het is een verborgen schat die wacht om ontdekt te worden.
©By Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
