Constantia
CONSTANTIA
De bakermat van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw
Constantia is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het ligt aan de voet van de Tafelberg, vlakbij Kaapstad, en heeft een uniek microklimaat dat ideaal is voor de productie van hoogwaardige wijnen. Constantia staat vooral bekend om zijn zoete dessertwijnen, die al eeuwenlang wereldwijd worden geprezen.
De geschiedenis van Constantia gaat terug tot 1685, toen de Nederlandse gouverneur Simon van der Stel een stuk land kocht dat hij naar zijn vrouw Constantia vernoemde. Hij plantte er de eerste wijnstokken en bouwde er een prachtig landhuis. Na zijn dood werd het landgoed opgesplitst in drie delen: Groot Constantia, Klein Constantia en Buitenverwachting. Deze drie domeinen zijn nog steeds actief en behoren tot de top van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie.
De grote doorbraak van Constantia kwam in de 18e eeuw, toen de zoete witte wijn Vin de Constance werd ontdekt door Europese aristocraten en beroemdheden. Deze wijn werd gemaakt van laat geoogste muskaatdruiven die aan de stok werden gedroogd om hun suikergehalte te verhogen. De wijn had een intens aroma en een rijke smaak, en werd beschouwd als een elixer voor de gezondheid en het geluk. Onder de liefhebbers van Vin de Constance waren Napoleon Bonaparte, die de wijn dronk tijdens zijn ballingschap op Sint-Helena, Lodewijk XVI en Marie Antoinette, Frederik de Grote, Jane Austen en Charles Dickens.
De glorieperiode van Constantia eindigde echter in de 19e eeuw, toen het landgoed werd getroffen door verschillende tegenslagen. De Britse bezetting van de Kaap, de afschaffing van de slavernij, de phylloxera-plaag die de wijnstokken vernietigde en de Boerenoorlog leidden tot een economische crisis en een daling van de kwaliteit en de productie. Pas in de 20e eeuw begon Constantia aan een heropleving, dankzij nieuwe investeringen, moderne technieken en nieuwe druivenrassen.
Vandaag de dag is Constantia een ward binnen het district Cape Town, dat op zijn beurt behoort tot de regio Coastal Region. Het heeft een koel en vochtig klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan en de zuidoostelijke winden. De bodem is rijk aan graniet, zandsteen en klei, wat zorgt voor een goede drainage en mineraliteit. De belangrijkste druivenrassen die in Constantia worden verbouwd zijn sauvignon blanc, chardonnay, semillon, riesling, muscat, cabernet sauvignon, merlot en shiraz.
Constantia produceert zowel droge als zoete witte wijnen, die zich kenmerken door hun elegantie, frisheid, complexiteit en balans. De droge wijnen hebben vaak aroma’s van citrus, tropisch fruit, gras en kruiden, terwijl de zoete wijnen meer tonen van honing, abrikoos, rozijn en specerijen hebben. De rode wijnen zijn meestal vol en krachtig, met aroma’s van bessen, pruimen, chocolade en cederhout.
Constantia is niet alleen een wijnregio, maar ook een toeristische bestemming. Het landhuis Groot Constantia is een nationaal monument en een museum dat de geschiedenis van het landgoed en de wijnbouw in Zuid-Afrika vertelt.
Ontdek in ons gamma het topdomein van Constantia Glen.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)
B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….
