Ridgeback - Viognier

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Paarl, een Kaapse regio met granietbodems, warme dagen en koele nachten die zorgen voor aromatische, volle en elegante witte wijnen met een uitgesproken terroir.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen op de zonnige hellingen rond Paarl. De combinatie van granietbodems, hoogteverschillen en optimale zonuren zorgt voor geconcentreerde druiven met rijke aroma’s en een romig mondgevoel.
Wijnmaken : Ridgeback Viognier wordt met grote precisie gevinifieerd om de aromatische intensiteit en het romige middenpalet te behouden. Een deel van de wijn rijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor subtiele houttonen, extra structuur en een elegante, ronde afdronk.
Druivensoort : De wijn is gemaakt van honderd procent viognier, een druif die bekendstaat om florale aroma’s, abrikoos, perzik en een romige textuur. Je kunt de druif verder verkennen via viognier.
Kleur : Helder goudgeel met een glanzende, aromatische expressie
Type wijn : Vol wit, aromatisch en elegant
Geur : De geur toont citrusbloesem, geglazuurde ananas, witte perzik en lavendel, aangevuld met subtiele florale nuances en een vleugje eikenhout. De aroma’s zijn intens, exotisch en uitnodigend.
Smaak en afdronk : De smaak heeft een romig middenpalet met tonen van ananas, perzik en citrus, aangevuld met subtiele houtinvloeden en een elegante afdronk met hints van grapefruit. De wijn is rijk, aromatisch en perfect in balans tussen fruit, frisheid en structuur.
Serveertemperatuur : 9° tot 11°C
Houdbaarheid : 3 tot 4 jaar
Food pairing : Pittige gerechten zoals Indiase curry’s, Thaise keuken, Maleise gerechten, maar ook gegrilde kip, romige pasta’s en zachte kazen. De wijn past uitstekend bij kruidige, aromatische en licht romige bereidingen.

Leuk wijnweetje : Viognier is een druif die wereldwijd bekendstaat om haar aromatische kracht, maar in Zuid‑Afrika krijgt ze een unieke Kaapse signatuur: rijk, exotisch en elegant. Ridgeback tilt deze druif naar een hoger niveau door haar te combineren met subtiele houtinvloed en pure terroirexpressie.

Platter's Wine Guide 2021 : beste Viognier van Zuid-Afrika 5 stars = maximum score, 93/100
Top SA Niche White Varieties - 2021 Classification
Decanter Word Wine Awards : Silver voor wijnjaar 2020

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum