Saronsberg - Viognier

Wijnland : Zuid-Afrika, Tulbagh
Wijnstreek : Tulbagh, Obiqua‑bergen en Saronsberg‑massief. Het terroir combineert hoger gelegen wijngaarden met meer regenval en lager gelegen percelen met geconcentreerde druiven, wat zorgt voor frisheid én aromatische intensiteit.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen met schalie‑ en kleileembodems. Deze bodems geven de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en aromatische rijkdom.
Wijnmaken : De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Alleen het meest verfijnde sap wordt gebruikt. Fermentatie gebeurt koel en langzaam om de delicate aroma’s te behouden. Rijping vindt plaats deels op roestvrij staal voor frisheid en deels op eiken vaten voor romigheid en complexiteit.
Druivensoort : 100 % Viognier
Kleur : Licht goudgeel met groene schittering
Type wijn : Droge witte wijn, verfijnd en aromatisch
Geur : Intens en elegant: abrikoos, perzik en mandarijn, aangevuld met florale tonen van jasmijn en kamperfoelie. Subtiele hints van honing, amandel en een vleugje vanille geven extra diepte.
Smaak en afdronk : Vol en rond met lagen van steenfruit en citrus. De frisse zuurgraad balanceert de romige textuur, terwijl een lichte kruidigheid en minerale toets zorgen voor complexiteit. De afdronk is lang, verfijnd en aromatisch, met een subtiele florale echo.
Serveertemperatuur : 9° – 11°C
Houdbaarheid : 3 – 4 jaar
Food pairing : Zeevruchten, lichte salades, Aziatische gerechten, zachte kazen en gerechten met fruitige sauzen. Ook heerlijk bij gegrilde vis en verfijnde vegetarische gerechten.

Leuk wijnweetje : Saronsberg Viognier is een van de meest verfijnde Kaapse interpretaties van deze Rhône‑druif. In blinde proeverijen verrast hij vaak door zijn elegantie en prijs/kwaliteit — een absolute aanrader om te bestellen en te proeven.

Mundi Vinum : Top SA Wines editie 2021 : speciale vermelding en behoort tot de top 10 beste Viognier wijnen in de categorie Niche White Varieties - 2021 Classification

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum