Ridgeback - The Journey

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Paarl, een Kaapse regio met granietbodems, warme dagen en koele nachten die zorgen voor wijnen met kracht, structuur en aromatische diepgang.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen op de glooiende hellingen rond Paarl. De combinatie van hoogte, bodemstructuur en zonuren zorgt voor optimale rijping en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en elegantie.
Wijnmaken : The Journey rijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepgang, structuur en subtiele kruidigheid. De vinificatie is gericht op concentratie, finesse en een perfecte balans tussen donker fruit, hout en zachte tannines.
Druivensoorten : The Journey is een Kaapse blend waarin shiraz, cabernet sauvignon en merlot elkaar aanvullen. Shiraz brengt kracht en donker fruit, cabernet sauvignon zorgt voor structuur en diepgang, en merlot geeft rondeur en zachte tannines. Je kunt elke druif verder verkennen via shiraz, cabernet sauvignon en merlot.
Kleur : Diep robijnrood met een donkere, glanzende kern
Type wijn : Vol rood, krachtig en elegant
Geur : De geur toont donker fruit zoals zwarte kers, braambes en cassis, aangevuld met vanille, cederhout, kruidigheid en een subtiele toets van cacao. De aroma’s zijn warm, gelaagd en uitnodigend.
Smaak en afdronk : De smaak is vol en gestructureerd, met donker fruit, zachte tannines en een vleugje kruiden. De wijn heeft een mooie balans tussen kracht en elegantie, met een lange, warme afdronk waarin fruit, hout en kruidigheid mooi samenvloeien.
Serveertemperatuur : 16° tot 18°C
Houdbaarheid : 5 tot 6 jaar
Food pairing : Geroosterd vlees, stoofschotels, barbecuegerechten, lamsvlees en stevige kazen. De wijn past uitstekend bij gerechten met geroosterde tonen, kruidige jus of rijke sauzen.

Leuk wijnweetje : The Journey verwijst naar de reis van het Ridgeback‑domein zelf: een evolutie van passie, vakmanschap en terroirgedreven wijnmaken. De Ridgeback‑hond, die het domein zijn naam gaf, staat symbool voor kracht, elegantie en loyaliteit — precies de eigenschappen die je in deze blend terugvindt.

Huidig wijnjaar 2020 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum