My Liefste - Shiraz Rosé

Wijnland: Zuid-Afrika
Wijnstreek: Franschhoek – een schilderachtig wijngebied aan de voet van het Franschhoek-gebergte, bekend om zijn elegante wijnen en koele microklimaat.
Wijngaarden : De wijngaarden liggen op de zuidwestelijke flanken van het Franschhoek-gebergte. De oriëntatie beschermt tegen de felle Zuid-Afrikaanse noorderzon.
Bodemtype: Overwegend graniet, wat zorgt voor finesse en mineraliteit in de wijn.
Druivensoort : 100% Shiraz (Syrah) – een blauwe druif die verrassend goed rosé voortbrengt met karakter en frisheid.
Wijnmaken : Handmatige oogst eind februari. Gisting in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid te behouden. Korte schilweking voor een delicate kleur en aroma-extractie. Geen houtrijping – puur en fris profiel.
Type wijn : Rosé wijn.
Stijl: Droog, levendig en toegankelijk.
Kleur : Zalmroze met een heldere schittering – typisch voor Shiraz rosé van granietbodems.
Geur : Verleidelijke aroma’s van aardbei, framboos en een vleugje citrus. Subtiele florale toets en een hint van roze peper.
Smaak & Afdronk : Fris en droog in de mond met een levendige zuurtegraad. Smaken van rode bessen, citrus en een lichte kruidigheid. Afdronk: Elegant en verfrissend, met een fijne minerale toets.
Serveertemperatuur : 7° – 9°C Ideaal gekoeld op een zonnige dag of als aperitief.
Houdbaarheid : 2 – 3 jaar, jong drinken voor maximale frisheid en fruitexpressie.
Gerechten : Perfect bij sushi, zeevruchten, salades, lichte kipgerechten en zomerse tapas. Ook heerlijk als aperitief op een terras of bij een picknick.

Leuk wijnweetje : De naam "My Liefste" is een ode aan de liefde van Belgische wijnmakers Maya en Yves voor Zuid-Afrika én elkaar. De rosé is een speelse tegenhanger van hun rode Shiraz en weerspiegelt hun passie voor verfijning en elegantie. Wist je dat Shiraz rosé in Zuid-Afrika vaak wordt gemaakt met dezelfde druiven als krachtige rode wijnen, maar met een lichtere vinificatie voor frisheid?

Huidig wijnjaar 2025 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum