Lothian Vineyards - Pinot Noir

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Deze Pinot Noir komt uit Elgin, een van de koelste wijnregio’s van de Kaap. De nabijheid van de Atlantische Oceaan, de frisse bergwinden en de trage rijping zorgen voor een stijl die opvallend veel finesse en spanning heeft. Elgin is een terroir waar Pinot Noir zich thuis voelt: koele nachten, pure zuren, elegante structuur en een aromatische precisie die eerder aan Bourgogne doet denken dan aan Zuid‑Afrika.
Wijngaarden : De druiven zijn afkomstig van een ruim drie hectare tellende wijngaard in Grabouw, gelegen in het natuurreservaat Kogelberg. De bodems bestaan uit decomposed granite en klei, ideaal voor Pinot Noir omdat ze zowel frisheid als textuur geven. De wijngaard profiteert van koele oceaaninvloeden en een lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam rijpen en een verfijnde aromatische complexiteit ontwikkelen. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard.
Druivensoort : 100 % Pinot Noir
Wijnmaken : Na de handmatige oogst start de fermentatie spontaan, uitsluitend met druifeigen gisten. Dit zorgt voor een pure, terroir‑gedreven expressie. De wijn rijpt vervolgens op Franse barriques van absolute top‑tonneliers zoals Berger, Bordelaise en Vicard. Ongeveer twintig procent van de vaten is nieuw, de rest eerder gebruikt, zodat het hout nooit overheerst maar de wijn wel structuur, diepte en finesse krijgt. De rijping duurt tien tot twaalf maanden, waarna de wijn wordt gebotteld met minimale interventie om de elegantie en zuiverheid te behouden.
Type wijn : Medium/vol rood, verfijnd en aromatisch
Kleur : Licht robijnrood met een heldere schittering
Geur : De neus is elegant en expressief, met rode kers, framboos, cranberry en subtiele florale toetsen. Fijne specerijen, een vleugje bosgrond en een delicate houttoets zorgen voor extra diepte. De geur is slank, zuiver en bijzonder charmant, typisch voor cool‑climate Pinot Noir.
Smaak & afdronk : In de mond is de wijn lichtvoetig maar intens, met sappig rood fruit, levendige zuren en een zijdeachtige structuur. De tannines zijn fijn en perfect geïntegreerd. De smaak is elegant, gelaagd en precies, met een subtiele kruidigheid en een minerale spanning die de wijn lift. De afdronk is lang, verfijnd en bijzonder zuiver, met rode kers, florale nuances en een zachte, Bourgondische finesse.
Serveer temperatuur : 15 - 17°C
Houdbaarheid : 5 - 6 jaar
Food pairing : Deze Pinot Noir is een gastronomische allrounder. Heerlijk bij eend, parelhoen, kalkoen, varkensvlees en kalfsvlees, maar ook bij rund met een lichte bereiding. Perfect bij paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten, pasta met truffel, charcuterie, paté, gegrilde tonijn, zalm met kruidenkorst en zachte kazen zoals brie, taleggio en reblochon. De wijn is elegant genoeg voor verfijnde gerechten, maar heeft voldoende diepte om ook hartige bereidingen te dragen.

Leuk wijnweetje : Wijnmaker Richard Kershaw MW behoort tot een uiterst selecte groep Masters of Wine die zelf wijn maken. Wereldwijd zijn er slechts 389 MW’s, maar amper tien van hen produceren effectief wijn. Kershaw is één van die tien. Zijn achtergrond als chef‑kok verklaart zijn obsessie voor textuur, balans en precisie, waardoor deze Pinot Noir een bijna Bourgondische elegantie krijgt. Het is een wijn die bewijst dat Elgin tot de absolute top behoort voor cool‑climate Pinot Noir.

Mundi Vinum : Een Pinot Noir met Bourgogne‑allure, finesse en Kaapse spanning. Pure klasse.

Onderscheidingen: IWC Gold, Jancis Robinson 17, NWC Double Gold, IWC South African Red Trophy

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum