Diemersdal Pinotage Reserve

Wijnland: Zuid-Afrika, Durbanville

Druivensoort: 100% Pinotage

Wijnmaken: De druiven voor deze wijn komen van 44 jaar oude struikvormige wijnstokken en 24 jaar oude geleide wijnstokken. De fermentatie vindt plaats in open fermentoren gedurende 4 dagen bij 26-28°C, met regelmatige doorpompingen elke 3 uur. De malolactische fermentatie voltooit spontaan in 225L Franse eiken vaten, rijping gedurende 16 maanden houtrijping in 40% nieuwe 225L Franse eiken vaten

Type wijn: volle krachtige rode wijn

Kleur: dieprood ingekleurde wijn

Geur: in de neus verfijnde aroma's van donkere bessen en rijpe pruimen met een kruidige houtnoot in het boeket

Afdronk: de geur zet zich voort in de mond, fluweelzacht en levendig in de mond, met gepolijste tannines, een goede balans en een lange, kruidige afdronk

Serveertemperatuur: 17-18°C

Houdbaarheid: Heeft een kelderpotentieel van 10 jaar

Gerecht: Probeer deze trotse, weelderige Pinotage bij bijvoorbeeld gebakken of gegrild rood vlees, stevige stoofschotels of een selectie van belegen kazen

De Diemersdal Pinotage Reserve is een krachtige wijn die de rijke complexiteit van de Durbanville-regio belichaamt, met een lange afdronk die de kwaliteit en het vakmanschap van de wijnmaker weerspiegelt.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum